碧根果是美國山核桃的果實， 又名“長壽果”。 它能補腎健腦， 補中益氣， 潤肌膚、烏鬚髮。 殼很脆， 易剝， 跟香榧一樣脆， 肉質介於大核桃與小核桃之間。 碧根果是全世界17種山核桃之一。
長壽果是全世界17種山核桃之一， 含有豐富的蛋白質， 氨基酸， 維生素， 有很高的營養價值， 並有補腦強身， 降低血脂之功效經過炒制加工好的美國山核桃， 酥脆可口， 回味香濃， 是旅遊休閒佳品和饋贈親友之高檔禮品。 不但殼薄易剝， 核仁肥大， 味甜而香， 營養豐富， 而且核桃仁可生食或炒食， 也可製作各種點心， 是糧果的木本油料作物。
長壽果的功效與作用
潤腸通便：長壽果具有潤腸通便、滋陰潤肺、養液滑腸等作用。 因其含有大量的脂肪、棕櫚堿、揮發油等， 能夠有效的潤滑大腸， 從而可以預防便秘、緩瀉且不傷正氣， 特別適用於年老體弱、產後病後的大便秘結者。 便秘可使有毒物質和致癌物等不能及時排出體外，
提高大腦的生理功能：長壽果含有大量的不飽和脂肪酸， 能夠有效的強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力， 提高大腦的生理功能。 除此以外， 長壽果中磷脂的含量也比較高， 該物質可以維護細胞的正常代謝， 增強細胞活力， 防止腦細胞的衰退。 在日本， 有的營養學家宣導學齡兒童每天吃2～3個長壽果， 對那些焦躁不安、體弱無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有很大的幫助。
長壽果怎麼吃
1.生吃， 或與紅棗， 大米一起熬粥喝， 後者保健效果更佳。
2.可以做成琥珀長壽果、椒鹽長壽果等。
3.長壽果粉等各種利用長壽果做的方便食品。
注意：長壽果脂肪和熱量含量很高， 肥胖者、高血壓、糖尿病、冠心病、腹瀉、脂溢性皮炎等患者不宜多吃。 另外， 火氣大， 油性大， 吃多會噁心、上火、腹漲等， 因此健康者每天食用不要超過2個。
孕婦能吃長壽果嗎
可以吃， 長壽果是一種對孕婦有益的堅果。
