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生活小常識:百香果怎麼挑選?百香果的挑選方法

百香果是原產于美洲熱帶地區的一種芳香水果,有“果汁之王”的美譽。西番蓮品種眾多,為多年生常綠攀緣木質藤本植物。挑選百香果也是一門技巧,如何挑選品質好的百香果更為重要。

百香果的挑選方法

1、百香果的外形近乎圓形,如果是奇形怪狀的,不宜購買,那都是為催熟而採用激素等不正常的手段。一般的百香果外形端正,沒有明顯的凹凸現象,可以選購。

2、用鼻子聞一下百香果,如果聞到一股特殊的香味,則是優質的產品,且香味越濃越成熟,味道也會更好一點。

3、成熟的百香果表面綠色逐漸減退,紅色越來越明顯,應該購買。

4、購買放在家裡一段時間後,果皮會出現凹陷現象,此時其果瓤更加香甜。

山地果和平地果的挑選方法

1、從外觀看:種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深,山上的果因土壤一般不積滯水,且受光照時間長,呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色,個頭稍大。

2、看果肉:山上成熟的百香果果肉為深黃色,平地的果為淺黃色。

3、從風味上:百香果有三種明顯的味道,酸、甜、香,山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸,香氣略遜山地果。

百香果的催熟和保存方法

1、催熟方法:在一個較為密封的環境中,把雞蛋果和熟透的蘋果或者香蕉放一起就可以催熟了。其他的水果也可以用蘋果來催熟,因為成熟的蘋果會釋放乙烯。

2、常溫保存:通風乾燥環境下,可以放一個星期,但儘量讓果子的外皮幹皺,雖然不好看,但裡面的果肉和果汁還是新鮮的。

將雞蛋果放在冰箱急凍室,把果子用保鮮膜一個個包好結冰起來。用的時候就提前解凍,這個方法的雞蛋果保存時間長,但會影響果子的口感。

百香果的禁忌人群

1、適宜人群:一般人群都可以食用。

2、不宜人群:患有消化系統疾病的人謹慎進食。

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