首頁 搜索 分類
您的位置:首頁 » 家居生活

煮粥什麼鍋好 5個煮粥的小竅門get~

煮粥什麼鍋好,5個煮粥的小竅門get。夏天熱吃飯基本沒有什麼胃口,大部分人都喜歡喝粥,那麼煮粥方冷水還是熱水?煮粥用什麼鍋好呢?

煮粥用什麼鍋好

高壓鍋

高壓鍋煮粥很快速,一個在高壓鍋開了安全閥冒氣後3-5分鐘就能煮爛了,特別適合平時趕時間的人群。但是煮粥的量不能太多,水位一般容量是2/3,水位過高容易讓米粒和玉米渣堵塞安全閥的入口孔而發生危險,在蓋鍋蓋前,一定要先檢查一下鍋蓋中心的壓閥孔是不是通暢的,是否是正常開著的。

電飯煲

電飯煲煮粥就是將所有的材料放進去,便開始煮,等到材料都煮爛後按保溫模式,想什麼時候吃就什麼吃。還有就是電飯煲在晚上的時候能設定好時間,起床後就正好能吃了。

電砂鍋

電砂鍋耗電大,時間還長,但是營養是安全的,將所以材料放進去,開始煮2-3個小時,熱粥的話需要半個小時,

時間比較充裕的人可以用電砂鍋來煮粥,不僅好吃營養還更好,也就是我們常說的養生粥。

砂鍋

砂鍋煮粥是營養的,缺點就是時間太慢。米放入砂鍋加水煮開,煮到有點開花的時候,放入配料、調料味,再煮二十到三十分鐘,熬出來的粥就很好喝。但是煮好後別馬上吃,用鍋蓋再蓋個15分鐘就能更香。

煮粥的小竅門

點油

煮粥的時候放點油,粥改文火後十分鐘的時候加入少量的沙拉油,會發現粥色澤鮮亮,入口還特別的滑。

浸泡

煮粥前將米用冷水浸泡半個小時,讓米粒膨脹開,這樣熬粥就能節省時間,攪動的時候順著一個方向,熬出的粥就更加酥軟,口感也特別的好。

火候

先大火煮開,再用小火熬煮30分鐘,看大小火轉換,

粥的香味更濃。

攪拌

攪拌是為讓粥更濃稠,讓米粒顆顆飽滿,開水下鍋攪拌幾下,蓋上鍋蓋文火熬二十分鐘,不停的攪動,一直持續十分鐘,呈現酥稠的狀態就能出鍋了。

底料分煮

粥底的料都要分頭煮,在一起熬制片刻,不能超過十分鐘,熬出來的粥清爽不渾濁,輔料都能熬出味,還不會串味,尤其是肉粥和海鮮粥,需粥底和輔料分開來熬煮。

煮粥是用冷水還是熱水好

真正懂得煮粥的人都知道用開水煮粥好,開水下鍋不容易粘鍋,比冷水熬煮更省時間。主要是水燒開後,其中的氯被蒸發的差不多,不會破壞米粒中維生素B1,營養保留的更全面。水開的時候下米,米粒會因為內外溫度差異比較大而產生壓力,讓米粒表面產生更多的微小裂紋,

米粒更容易熟,營養也不會流失。

 相關用戶問答
下一頁
推薦給朋友吧!
搜索
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示