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不“好好洗碗”細菌量還會增加至原來的7萬倍

01飯後把碗摞在一起

油膩膩的碗盤摞在一起,只會造成互相污染,讓刷洗工作量增加一倍!

● 正確做法

吃完飯後最好給碗盤分個類,

沒油的和有油的分開放,先刷沒油的,後刷有油的。此外,盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開。先洗盛熟食的碗,後洗裝生肉的碗。

02長時間泡碗

很多家庭吃完飯,習慣性把碗浸泡在水槽,等所有人都吃完了,再一起洗。殊不知你泡的不是一盆碗,而是滋養了一盆細菌!

曾有實驗發現,在裝水的碗中各放入1-5克肉、魚、米飯、蔬菜,室溫環境下放置10小時,碗內葡萄球菌、大腸桿菌數目居然自然增加至原來的7萬倍!

● 正確做法

吃完飯趁著碗裡的水分沒幹立刻刷碗,炒完菜立刻刷鍋,趁鍋底還有點熱,加溫水進去,油污很容易就涮掉了。

03餐餐必用洗潔精

洗潔精的誕生真是拯救了大家,但是餐餐都用洗潔精洗碗的習慣也非常不可取。

● 正確做法

熱水能降低油脂的黏性,讓它容易被沖走;米湯、麵湯中的澱粉能和油脂結合,進而去除黏膩。如果碗筷上油污很重,可用堿面加熱水來洗,但堿傷皮膚,洗的時候最好戴手套。

04洗碗後把碗擦乾

洗碗布中的細菌很多,其中不乏大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌等19種致病菌。單塊洗碗布細菌總數最高竟達約5000億個!碗布這麼髒,每次洗完再用洗碗布擦乾,這不等於沒洗嗎?

● 正確做法

洗碗布一定要專布專用,最好是洗碗、洗鍋、擦灶台油煙機、清潔餐桌檯面分開使用。另外,每週用熱水和消毒劑清洗洗碗布兩次,定期還要更換洗碗布。

05都是家人從不消毒

消毒櫃基本是家庭標配,但是很多人為了省錢,

自家人一起吃飯就沒消毒了,只在來了客人後才開消毒櫃給碗筷消毒。

● 正確做法

消毒櫃通常有兩層,可以將沒消毒的放一層,積累夠了量再集中消毒,這樣做也不會太浪費。也可以將碗筷放入沸水中煮大概2~5分鐘消毒。

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