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快餐店裝修這兩點一定要做好 細節決定成敗

人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌。對于忙碌的人來說,快餐店是忙碌時就餐最好的選擇。隨著時代不斷的發展,快餐店也在發生著改變,無論是大型連鎖快餐店,還是獨立小型的快餐店,都越來越注重品牌文化。

而打造品牌文化,不僅要有好的味道,快餐店裝修也是不能少的。好的裝修可以給我們帶來不錯的流量,從而增加快餐店收益。那么快餐店要如何裝修才能吸引顧客呢?下面我們就給大家講解下快餐店布局和動線的設計

快餐店裝修:布局規劃

裝修布局是很重要的,不管是家庭裝修還是店鋪裝修,好的布局不僅具有很好的便捷性,還可以極大的美觀空間。快餐店裝修中布局是很重要的,布局不是隨隨便便的劃分幾個區域就好,在給顧客方便的同時,我們還要增加快餐店工作效率。

快餐店空間布局主要分為以下幾點:

顧客使用空間:顧客就餐主要有兩個地方,點餐區、就餐區,主要是為了節約顧客用餐時間。

前臺工作空間:主要有收銀臺、服務臺,方便為顧客點餐服務和買單結賬。

后臺工作空間:這里主要是指廚房那一部分,合理的設計,方便廚師快速出餐。

公共使用空間:既然是公共使用空間,

那就是員工顧客都會使用的地方,比如洗手間,走廊等地方。

除了要合理設計以上這些區域外,我們還要預留一些空間,方便擴展。這些區域可以是員工休息區域,也可以是顧客休閑區,或者物品存放區。合理的劃分區域,能夠使其效空間效果達到最佳。

快餐店裝修:動線設計

我們在劃分這些區域時,都會涉及到一個問題,那就是動線設計,動線設計的理論融入到快餐店的布局規劃,指的就是客戶、服務員、食物與餐盤在快餐店內的移動路線。

一個好的動線設計,在餐飲店中是很重要的,

好的動線設計不僅可以有效利用空間,還能增加顧客體驗和快餐店工作效率。動線設計要滿足以下三要點:

點餐速度。我們是快餐店,那么主要就是快,快速點餐,快速出餐,快速就餐。因為就餐時間大部分人都是一樣的,所以到了就餐時間,人流量會增多,如果不能快速的點餐,就餐,只會讓店鋪流失很多顧客。

減少服務員移動路線。當客流量很多的時候,服務員在這段時間是很忙的,這時候我們就要盡量減少服務員移動路線,以免造成空間擁堵,增加服務員不必要的工作量。

減少顧客停留時間。一般我們會把點餐和等待就餐的顧客分開,從而保證后面人群快速點餐,也不會影響到就餐人員,只有節約了顧客就餐時間,才能讓快餐店效率提升。

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