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我們不曾瞭解過的商用廚房

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關於商用廚房的概念瞭解不知道大家曾經有沒有瞭解過, 當你看到這篇文章的時候那就證明你現在對於商用廚房的知識是渴求瞭解的, 或許在這裡我對你能夠起到一個幫助的作用。 今天我們就來細緻的瞭解一下關於商用廚房的概念, 當然僅僅是瞭解於此是遠遠不夠的, 我們還要對商用廚房設計要做一個重點講解, 我們一起來看看吧。

什麼是商用廚房

想要瞭解什麼是商用廚房的話那麼就得從它的概念上開始著手瞭解。 大家最初也應該有所猜想到什麼是商用廚房了吧, 就像是裝修分為家裝與工裝一樣, 商用廚房也就是用於類似餐飲行業的一種, 比如說餐廳、酒樓、工廠、院校、部隊、醫院、食堂等類型的廚房。 這種廚房最大的特點就是生產規模大, 能夠同時提供給眾多顧客用餐, 規模是相當龐大的。 組成這種形式的廚房那麼也就要靠著不同功能的工作區域以及小型廚房了,

分工非常的明確有著各自的工作區域, 協調一致。 大家可別小看了商用廚房的分工細作, 能夠有條不紊的的進行烹飪以及生產這個是非常重要的。

商用廚房設計說明

設計規範:想要瞭解到設計該怎麼進行的話那麼對於商用廚房的設計規範是非常有必要來瞭解一下的。 我們在做這種廚房設計的時候重點考慮到的就是功能這個問題, 只有功能齊全強大, 才不會影響到整個烹飪過程, 才會烹飪出美味的食物。

設計面積:商用廚房對於面積也是非常重要的, 一般廚房的面積占整個餐飲面積的百分之二十, 最低的話也不能夠低於百分之十左右, 畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。


考慮因素:在設計商用廚房的時候在細節方面的考慮也是必然少不了的, 廚房中排煙通風的問題非常的重要, 排煙通風涉及到廚師工作環境的問題, 想要烹飪出美好的食物初始的工作環境必須是要打造好的。 除了這兩個方面廚房氣味也是不能夠進入到餐廳的, 而且在購置廚房設備的時候需要和廚具的設備供應商確定。

其它:商用廚具符合消防、衛生、環保條例, 以確保安全及避免損毀, 是否在方案設計以及供水、供電、通風等配套方案設計方面具有成熟的整套流程。

結語:商用廚房現在在餐飲界中的打造標準必然是非常高的, 這樣才能夠打造出有品質的食物。 今天所介紹到的商用廚房設計說明多多少少會對大家是有所幫助的,

如果想要更加進一步的瞭解的話那麼大家就可多花些時間與心思了。

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