電磁爐的原理 電磁爐不能用什麼鍋

如今，很多人家裡使用電磁爐來炒菜，電磁爐也慢慢的成為人們生活中必不可少的廚具，那麼使用電磁爐的時候用什麼樣的鍋比較合適呢？電磁爐的原理是什麼呢？電磁爐不能用什麼鍋呢？下面本裝修網的小編就來為大家詳細的介紹一下相關內容。

電磁爐的原理

電磁爐的效率高、體積小、重量輕、噪音小、省電節能、不污染環境、安全衛生，烹飪時加熱均勻、能較好地保持食物的色、香、味和營養素，是實現廚房現代化不可缺少的新型電子炊具。電磁灶的功率一般在700-1800W左右。

我們要瞭解電磁爐用什麼鍋，那麼先瞭解一下電磁爐的工作原理，這樣我們就能更加直觀、清楚的明白，為什麼有些鍋能用，有些鍋不能用。電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自於鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。

電磁爐不能用什麼鍋

瞭解完電磁爐最適宜使用的鍋類以後，那麼哪些鍋不宜使用在電磁爐上就比較好描述了，比方說陶瓷類、鋁類、玻璃類以及銅類材質所製作的鍋就不適合使用在電磁爐上面，另外，鍋具底部直徑達不到8CM的肯定也是不適應使用於電磁爐上面的，當然還有那些不是專門用於電磁爐的複合底鍋以及鍋具底部凹凸高度超過2CM的鍋具都是不適應用於電磁爐的鍋。

以上關於電磁爐的原理以及電磁爐不能用什麼鍋的介紹就到這裡了，相信大家已經有了一定的瞭解了，希望這篇文章可以幫助到你們喔。