飯店廚房怎麼裝修 有什麼要注意的

飯店是都市里常見的商鋪之一，飯店的存在為很多忙於生計而無暇燒菜做飯的都市人提供了便利，一家生意興隆的飯店必然有一個好的廚房，那麼，飯店廚房怎麼裝修，有什麼要注意的，我們今天一起走進飯店廚房的裝修世界吧。

飯店的裝修馬虎不得，要想生意好，最主要的是飯店的才有特色，有特色才能吸引顧客，要做出有特色的菜，好的廚房是必不可少的，接下來小編就給你一些好的裝修建議，希望各位採納。

飯店廚房講究的是：速度，容易清潔，衛生。

用料方面：地面不用講，肯定是防滑磚，顏色不宜過深也不能太淺（太深讓人覺得髒，太淺容易髒）

廚櫃應該用不秀鋼材料，包括檯面，容易清潔，否則那麼大一個廚房做一次衛生會累死個人。

用具方面不用做太多考慮，廚具都是成套出售的，只要根據飯店規模去訂購就行。

擺設方面：應該要考慮到幾個大的方面（烹飪區，洗滌區，存儲區），這三個區域的距離不要太遠，也不能太擠。因為這三個區域在廚房裡使用率是最高的，太遠了來回跑累，浪費時間，太近了就沒有操作空間，如下：

存儲區應該放在門口位置，採購東西回來之後可以最短時間內放入。

洗滌區可以做一個獨立，酒店裡的洗滌區一般都有一個專門的，廚房裡的一般都是臨時用的，可以簡單設計。

烹飪區最講究，旁邊要考慮一下各種工具如何擺放，最好加一個小水盆，烹飪過程中加水用的。

那麼在這個過程中要注意什麼呢？我們一起來看看：

首先飯店廚房的裝修通風一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風性很重要，飯店廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。

在這裡小編還要提一下廚房的燈光，燈管選擇不要太花哨，實用還是最重要的，案板上最好要配有明亮的燈光，精細的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時候也能看得清楚，保證衛生，如果是大的飯店最好配置備案間，這樣方便傳菜員和廚師的溝通，而且還能保證廚房的私密性。

廚房案台在材質的選擇上也要注意，飯店廚房裝修材質就不要像家用廚房那樣細緻，我們要求的主要是實用性。案台材質選擇不銹鋼的為最好，堅固性有保證，而且衛生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計畫好，管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對於油煙機最好買大功率的，廚房油煙大，所以要保證油煙即使的排除。

今天的分享就到這裡了，希望有志於從事餐飲行業的朋友們好好閱讀本文，有所啟發。