飯店廚房裝修有哪些注意事項

飯店廚房裝修一定要懂得技巧，才能使用起來更加方便，接下來就為您介紹一下吧。

飯店裝修要點

店廚房設計之廚房地面

廚房的地面設計和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。

店廚房設計之廚房的通風

不管廚房選配先進的運水煙罩，甚至直接採用簡捷的排風扇，最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調區形成負壓。所謂負壓，即排出去的空氣量要大於補充進入廚房的新風量。這樣廚房才能保持空氣清新。

店廚房設計之廚房的用水和明溝

有許多在廚房水槽（水池）設計時，由於配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠才能找見水池，於是忙起來乾脆就很難顧及清洗，廚房的衛生很難令人信服。因此，在進行廚房設計時要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實保證食品生產環境的整潔衛生。

飯店廚房裝修注意事項

廚房在裝修設計中，吊頂是眾多注意細節中，尤為需要注意的地方，在烹調事物的食物的時候，形成的油煙或者是熱氣由於品質比較輕，會往上空流竄，因此吊頂材料應該採用具有抗高溫性，易清潔，如此既能夠便於維護飯店的清潔度，並且還能夠維護廚房整體美觀。

廚房材料選擇要注重品質的同時，還要注意其顏色搭配，廚房注意事項中最聲明的一點就是不要選擇顏色過白淨，或者比較淡的，最好購買深色的瓷磚。在鋪設的時候要特別注意每一塊瓷磚之間的縫隙要貼合完整，不然經過廚房油煙長期的污染，縫隙便會有一層污漬。

廚房清潔工作要講究兩點，首先是油煙機的安裝，飯店廚房中的灶頭是非常多的，因此在油煙機的選擇上，需要物美價廉，能夠具有極好的吸油煙效果。油煙機的安裝是非常重要的，其應該根據飯店廚師的具體身高以及灶頭的高度進行安裝，如此達到的吸油煙效果才能夠最好。

煤氣管道到飯店廚房煤氣熱水器之間不要走明管，在牆上開個槽埋PVC暗管，就不用在台板上打孔了。廚房脫排、微波爐、冰箱等電器的電源開關要預先設計好。廚房的瓷磚不要買亞光的，否則油膩很難擦。

飯店廚房的白色人造石檯面簡直就要供神一樣的供著它，平常操作時一有什麼油污或髒水什麼的，就要趕緊擦掉，不然滲進去就永遠在裡面了。

飯店廚房燈要亮，最好在水池或切菜案上方再裝個燈，否則視力差的晚上跟瞎子一樣。廚房的櫥櫃要有抽屜。

以上就是對於飯店廚房裝修的介紹，希望您能夠喜歡。