【圖】孕婦鴿子湯的做法及步驟圖解大全

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孕婦鴿子湯是一款很補的湯類，鴿子肉不僅營養豐富，而且還有一定的保健功效，對於孕婦來說是非常好的食物，但是可能大家對於鴿子湯的做法還不是很瞭解，所以下面我們通過介紹孕婦鴿子湯的做法，來看看步驟是怎樣的吧。

孕婦鴿子湯做法一

主料：鴿子肉、紅棗、枸杞子

輔料：薑、植物油、料酒、鹽

步驟：

1、先將鴿子肉用清水清洗，然後放在一旁備用。

2、然後準備好紅棗、枸杞子、生薑片適量。

3、然後將鴿子肉悶血後切成塊待燒，再過開水後撈起。

4、用適量的植物油將準備好的生薑片用小火燒出薑味，這樣可以去除鴿子肉的腥味。

5、再加入開水，把姜片湯燒開，倒入過開水後的鴿子肉塊翻炒。

6、淋上適量的料酒再去腥味，接著放入準備好的紅棗和枸杞子，加入冷水用大火燒開。

7、這個時候就可以將鍋內的鴿子肉塊帶湯倒入備好的瓷鍋內，慢燉一個小時後加入適量的鹽，再燉半個小時就可以了。

注意：

1、鴿子要用熱水燙透，才能很好的退毛。

2、孕婦鴿子湯用乳鴿來燉，營養會更好。

3、正確的殺鴿子方法是放在水裡悶死，這樣可以保證營養不流失。

孕婦鴿子湯做法二

原料：鴿子、山藥、黑木耳、鵪鶉蛋

配料：紅棗、枸杞

調料：姜片、大蔥段、料酒、鹽、雞精

步驟：

1、將鴿子洗乾淨，放入滾水裡面，加一點料酒，然後去血、撈出再洗乾淨。

2、接著放入薑片、蔥段、枸杞、紅棗，用小火燉1.5個小時。

3、將山藥去皮，切成棍刀塊，用水泡發黑木耳，將鵪鶉蛋煮熟後剝殼。

4、用筷子次刺一下，比較酥的時候，再讓如鵪鶉蛋和黑木耳。

5、然後小火燉20分鐘，再放入山藥，燉到山藥酥了，再加入鹽、雞精調味就可以了。

注意：

1、燉湯的鴿子可以稍微買老一點的，自己不會挑的話可以讓賣鴿子的人給你挑。

2、紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以了，不然湯會變得很甜。

3、鴿子湯裡面的輔料可以根據自己的喜好加減，或者放入其他的，比如菇類。

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