醋泡生薑的功效是什麼 醋泡薑怎麼做好吃

生薑是我們日常生活中很常見的調味品，在做菜時我們總會加點生薑或者蔥蒜來調味，讓菜肴做的更好吃點，但是你知道麼？生薑還有很多妙用哦，比如醋泡生薑就是最常見的一種養生食療方法。下面就一起來瞭解一下醋泡生薑的功效是什麼吧。

【醋泡生薑的功效是什麼】

吃姜時加醋是很好的養生方法，因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，薑性由此變得平和起來，也沒有薑的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時薑的升發功能也入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣。

我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是升陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡薑片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既升陽氣，又疏發肝氣。姜是升陽的，醋又是收斂的。而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完薑後會微微出汗，多餘的陽氣是隨著汗發出來的，這等於說這些能量在肝裡就都給您補上了，一點都不浪費。

每晚睡覺前，用三大片生薑加入小半盆水中，煮沸後加醋一勺，待水溫適宜，浸泡雙腳30分鐘（其間可適量加熱水以保溫）。連續泡腳半月後失眠可愈。

【醋泡薑怎麼做好吃】

1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮薑有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。

2、把切好的薑放到瓶子裡，隨後把米醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一周以後就可以每天早上吃2～4片鮮薑，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。

【醋泡薑什麼人不能吃】

醋泡薑是由醋和薑製成，因此不能吃薑的人是不能吃醋泡薑的：

1、內熱較重者不宜食用生薑

如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。

2、陰虛體質的人絕對不能吃姜

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的症狀。

3、脫髮者用薑要注意

4、肝炎病人忌吃姜

一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。想要克制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

【醋泡薑的吃法】

醋泡薑只能早餐食用，午餐和晚餐決不能食用。

1、早吃姜，補藥湯

早上吃姜，保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃姜，正好生髮胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。

如何吃薑？最好是早飯的時候準備一碟子泡薑，就著小米粥吃。泡過的子薑口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。

2、午吃薑，癆病戕

很多人都知道晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。過午不食薑，否則容易傷肺。

3、晚吃薑，見閻王

為什麼晚上不能吃薑？姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有幾大害：1）使人興奮，無法安睡。2）刺激神經，影響心臟功能。3）鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。僅僅如此，還不足以說明晚吃薑的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以薑菜下酒，大害！