廚房小竅門，廚房灶具選購全攻略

導讀：對於天天燒菜、做飯的人來說，就算家裡沒有廚房，也肯定會有一個灶具，一日三餐都是用它做的，在家的重要性就不用多說了。可現在市場裡的灶具款式、功能特別多，即使你是個會做飯的“大廚”，如果不瞭解各種功能的用處、區別，也很難選到稱心如意的產品。小編在這裡把各種功能跟大家說一下，在選擇灶具時，你也可以清楚知道自己需要什麼。 

廚房灶具選購全攻略

1、灶眼數量——根據家庭成員數量、做菜多少決定

廚房灶具選購全攻略 

 
灶眼數量決定同一時間內可以進行幾種飯菜的烹飪。如果要做的飯菜比較多，蒸飯、煲湯、燉煮、爆炒……要一起操作，那灶眼的數量自然是越多越好。 
單眼灶具：只有1個灶眼，每次只能燒一種食物，適合單身、獨居的人使用。 
雙眼灶具：2個灶眼，是現在市場裡的主導產品，大多數家庭都在用，兩個爐火的功率有的相同，有的一大一小。 
三眼灶具：3個灶眼比較適合喜歡煲湯的家庭，不會因煲湯時間太久影響其他事情。 
多眼灶具：4個及4個以上，適合人口多或精於烹飪的家庭用。

 
2、安裝方式——和廚房整體風格、預算有關
臺式灶具：款式老，價格便宜，擺在檯面上，安裝方便，不牽扯到二次進風的問題，但衛生死角多，清理起來比較麻煩。
嵌入式灶具：可直接嵌入到檯面上，簡潔明白，方便清理，只是對安裝、功能設計要求比較高，價格比臺式產品貴。
一體式灶具：是一種將灶具、煙機合二為一的新型產品，做飯時不會令油煙四溢，更加環保、整潔，市場裡產品不多，價格也較高，所以使用它的家庭相對少些。 

3、進風方式——對燃氣的燃燒是否充分有影響
燃氣能否充分燃燒，與空氣是否充足有很大關係。灶具的進風方式就是指空氣的供應途徑。如果進風不好，導致燃氣不能充分燃燒，會出現黃焰、黑灰，增加一氧化碳的排放，影響家人健康；而好的進風可以幫助燃氣充分燃燒，既節約燃氣能源、減少做飯時間，又確保家人的安全、健康。
下進風：是指空氣從爐頭下方進入，幫助燃氣充分燃燒。一般臺式灶具都是下進風。
上進風：是指空氣從爐頭縫隙間進入，一般這種灶具的爐頭較高，但在高溫燃燒時，燃氣還是很難充分燃燒。
全進風：也叫立體進風，是將上進風、下進風的特點合二為一，能夠讓燃氣燃燒的較為充分，是目前多數家庭選產品時比較偏重的方式。 

4、點火方式——關係到使用時的舒適、便捷度

 
6、保護裝置——直接關係到家人的健康、安全
自動熄火保護：對於嵌入式灶具來說，這是國家的標準要求。因為它的使用條件特殊，在使用過程中更容易發生意外熄火的事，有了熄火保護裝置可以在點火熄滅後自動切斷氣源，以防燃氣洩露，保護了家人的安全、健康。 

7、燃氣來源——選擇合適的灶具

國外一般使用的是天然氣，且有統一標準。國內主要有天然氣、液化氣、煤氣三種燃氣來源，所以灶具也會有不同的針對性。購買產品前，要先瞭解社區裡使用什麼燃氣，以免買錯產品。 
天然氣/液化氣/煤氣：這三種燃氣的純度、熱值、壓力不同，有些老款、小品牌灶具只適合使用其中的一種或兩種，所以貨一定要選對。 
三氣通用：同時可以適應三種燃氣的使用，能滿足多數家庭的使用需求，市場裡這樣的產品已經越來越多了。 
電磁灶：主要依靠電磁燒菜、做飯，雖不用燃氣，但也是近幾年較流行的灶具形式。有些大牌產品常把它和燃氣爐頭放在一起做成新型的一體灶具出售，價格要比普通燃氣灶具貴很多。 

8、熱流量——會影響做出食物的口感
灶具的熱流量值越大，加熱能力就越強，炒菜做飯時火力也會越猛。一般家用灶具的熱流量在3.4—4.2KW間，燃燒相對穩定。選擇時主要看家人的飲食習慣，大部分家庭用3.8KW左右的產品就足夠了。 

9、保修時間——與品牌售後服務有關
注意使用期限，一般正常情況下燃氣灶具的使用期限為八年，若存在漏氣、漏水、燃燒工況惡化等故障也應及時報廢，消除安全隱患，以免釀成災禍。