春季養生食品：蜂蜜

從冬季的寒冷步入到春季的多風，人們常常發現自己咽幹、口渴、咳嗽、便秘，有些體質虛弱的人還可能感染病毒，發生肝炎、肺結核等傳染病。這很可能是因為春天風多易燥，風燥外邪侵襲人體，很易入裡化熱的緣故。

那麼在春季裡養生該用些什麼補品呢，推薦您不妨試一試蜂蜜。 蜂蜜，《本草綱目》對其描述是：“心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諳不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥。久服，強志輕身，不饑不老，延年神仙。”蜂蜜的功效：潤腸通便、潤肺止咳、益氣補中、解毒。

蜂蜜用於津虧血虛所致之腸燥便秘，常單用內服或作栓劑納入肛內。單用或與沙參、生地等配伍。可用於肺燥乾咳、肺虛久咳、咽幹口燥等證。用於慢性衰弱性疾病如慢性肝炎、潰瘍病、肺結核等，有良好的輔助治療作用。用於補益氣血的十全大補丸、歸脾丸等，常用煉蜜作賦形劑;用於補氣的甘草，常以蜜作輔料拌灸。蜂蜜還可用于解烏頭、附子毒，可單用內服;用於燒傷、瘡瘍，可外塗以解毒護瘡。

除了這些傳統的保健作用，近年來發現蜂蜜對養額、解酒也有著獨特功效。由於蜂蜜的營養全面豐富、含有12種礦物質、10種維生素、16種酸類。有造血、殺菌等多種功能，常食可使皮膚白嫩光滑，防止皮膚乾裂。還可以提高血液中血紅蛋白的含量，從而使面容紅潤有光澤。蜂蜜成份中含有一種大多數水果中不含有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒並解除飲酒後的頭痛感。

不同花種的蜂蜜，其功能各不相同，如洋槐蜜重在養心補腎、護膚美容;黨參蜜偏向補血健腎;棗花蜜養胃補虛、平衡陰陽;金銀花蜜則突出在清熱方面;桂花蜜俗稱蜜中之王，其具有多種調節人體內部環境的功效，且口感純香;柑桔蜜醒酒利尿。

蜂蜜沖調飲用非常方便，用溫水調開即可。不過不要把蜂蜜放在冰箱中，容易結晶。家庭中還可用蜂蜜代替砂糖入膳，製作成各種美食，是十分良好的保健方法。