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如何選購陶瓷餐具 陶瓷餐具選購注意事項

餐具與人的健康可謂息息相關,因為它們與食物接觸最密切。也許有人會說鍋碗瓢盆涮乾淨些不就行了,其實餐具內在的品質也很重要,選擇不好會給我們的健康帶來負面的影響。現在市場上各式各樣的餐具可真是令人眼花繚亂。從材料上一般分為陶瓷、搪瓷、木、竹、塑膠、玻璃、鐵、鋁、銅、不銹鋼等。據現代科學研究表明,有一些餐具含有一定的有毒物質,與某些食品接觸之後,它裡面的有毒物質就會進入食物,有損人的健康。因此,我們在選購餐具時,應特別謹慎。

如何選購陶瓷餐具

陶瓷餐具,不僅具有實用價值,還具有藝術價值。那麼,下面我們將為大家介紹如何選購陶瓷餐具。

1、選陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的,特別是陶瓷餐具內壁不要彩繪。可選用釉下彩或釉中彩裝飾,如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。

2、買回的陶瓷餐具,先用4食醋的水浸泡煮沸,這樣可以去掉大部分的有毒物質,大大降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。

3、不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時間越長,溫度越高,就越容易溶解出鉛,等於加重鉛溶出量的毒副作用。

4、外形是否周正,是否有破損、斑點、氣泡,光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品,其釉中所含鉛易溢出,不宜做餐具。

5、挑選有金、銀裝飾的瓷器時,用手擦一擦,不退色才是上品。

6、輕敲幾下,聲音清脆品質好,聲音沉悶或沙啞則是劣質品。

7、瓷器粘合劑大多含鉛高,瓷器補過後也不宜做餐具。

8、瓷器表面釉面都是經過800度以上溫度燒製成,達不到800度,低溫釉都會對人體有危害物質。達到1350度瓷器最好。

9、選購成套陶瓷製品時,要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協調。

10、薄胎陶瓷製品在太陽光或燈光下照看,要有透明感,既薄又輕,且厚度均勻。

使用陶瓷餐具的注意事項

1、陶瓷餐具內壁上的彩繪雖然色彩鮮亮,但彩釉中含有鉛、汞、鎘等重金屬元素。其中,鎘和鉛容易引起肝臟或其他內臟中毒,汞則能引起肝、腎硬化。陶瓷的釉彩越多,顏色越鮮豔,鉛、鎘等化合物就越多。選陶瓷餐具別太看重花紋圖案,特別是不要用內壁帶彩繪的碗盤。新買的餐具可以先放在醋裡泡2~3個小時,以溶解彩釉中的有害物質。另外,彩瓷千萬不要放在微波爐裡加熱。

2、釉下彩瓷器最安全,圖案顏色多藍綠,少紅黃。釉下彩則是先上顏料,再上釉,然後直接高溫燒制,由於不需要低熔點物質,所以顏料中不需要添加鉛,顏料也不容易析出,最安全;釉中彩是先上釉、再上顏料,然後再高溫燒制,不含鉛,顏料較難析出,相對安全。釉下彩有圖案的地方手感跟其他地方一樣光滑,光澤度非常好,而釉中彩則介於兩者之間,雖然光澤度較好,但手感不光滑。