生活小常識：蛇果的營養價值 蛇果的藥用價值

蛇果原名叫可口的蘋果，它原產自美國加利福尼亞州，香港人翻譯為紅地厘蛇果，後來簡約為地厘蛇果。傳到內地就叫“蛇果”了。雖然叫做“蛇果”但與蛇一點關係都沒有。

蛇果的膳食價值

蛇果分為有金蛇果、青蛇果和紅蛇果。蛇果與蘋果類似，營養價值很高，含有豐富的鉀和纖維質。 蛇果內的膠質能吸收大量的水份，可以把消化後的殘渣軟化，防止便秘。消化、排泄系統若能維持順暢，對於肌膚的美麗光澤，與保持身體健康的正常運作，有很大的助益。

紅蛇果含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多種維生素、胡蘿蔔素、多種礦物質，其中果膠和鉀居水果類之首。適合所有人群，號稱“記憶之果”，氣味馥鬱芳香，口感甘美。

蛇果的營養成分

熱量59千卡B1硫胺素0.02毫克CA鈣2毫克

蛋白質0.2毫克B2核黃素0.01毫克MG鎂8毫克

脂肪0.4克B5煙酸0.2毫克FE鐵0.3毫克

碳水化合物13.7克VC維生素C3毫克MA錳/

膳食纖維0.6克VE維生素E0.02毫克ZN鋅0.09毫克

維生素A7微克膽固醇/CU銅0.04毫克

胡蘿蔔素0.2微克鉀58毫克P磷1毫克

視黃醇當量84.9微克鈉0.7毫克SE硒/

蛇果的藥用價值

蛇果富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。生津止渴,化痰止咳,解毒,提高免疫力,安神除煩,補充能量,抑癌抗瘤。

蛇果性微酸，甘平，無毒，入脾胃兩經，具有生津開胃，消痰止咳，退熱解毒，補腦助血，安眠養神，潤肺悅心，和脾益氣，潤腸止瀉，幫助消化等功效。除了美容之外，蛇果同時具有很高的營養價值。英語國家有種說法“An apple a day keeps the doctor away”(每日一蘋果 醫生遠離我)。研究發現，蛇果是蘋果中抗氧化劑活性最強的品種，具有抗癌的功效。

1、降低血脂：日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周後受試者血液中的甘油三酯水準降低了21，而甘油三酯水準高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，然後排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。

2、降血壓：過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合並排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，並降低高血壓、中風的發生率。英國著名藥理學家蘇珊·奧爾裡奇博士發現，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。

3、預防癌症：日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌症的剋星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46，得其他癌症的幾率也能減少20。法國國家健康醫學研究所的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預防結腸癌。