生活小常識：蛇果的營養價值 蛇果的藥用價值

蛇果原名叫可口的蘋果， 它原產自美國加利福尼亞州， 香港人翻譯為紅地厘蛇果， 後來簡約為地厘蛇果。 傳到內地就叫“蛇果”了。 雖然叫做“蛇果”但與蛇一點關係都沒有。

蛇果的膳食價值

蛇果分為有金蛇果、青蛇果和紅蛇果。 蛇果與蘋果類似， 營養價值很高， 含有豐富的鉀和纖維質。 蛇果內的膠質能吸收大量的水份， 可以把消化後的殘渣軟化， 防止便秘。 消化、排泄系統若能維持順暢， 對於肌膚的美麗光澤， 與保持身體健康的正常運作， 有很大的助益。

紅蛇果含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多種維生素、胡蘿蔔素、多種礦物質， 其中果膠和鉀居水果類之首。 適合所有人群， 號稱“記憶之果”， 氣味馥鬱芳香， 口感甘美。

蛇果的營養成分

熱量59千卡B1硫胺素0.02毫克CA鈣2毫克

蛋白質0.2毫克B2核黃素0.01毫克MG鎂8毫克

脂肪0.4克B5煙酸0.2毫克FE鐵0.3毫克

碳水化合物13.7克VC維生素C3毫克MA錳/

膳食纖維0.6克VE維生素E0.02毫克ZN鋅0.09毫克

維生素A7微克膽固醇/CU銅0.04毫克

胡蘿蔔素0.2微克鉀58毫克P磷1毫克

視黃醇當量84.9微克鈉0.7毫克SE硒/

蛇果的藥用價值

蛇果富含碳水化合物， 是構成機體的重要物質， 儲存和提供熱能， 維持大腦功能必須的能源， 調節脂肪代謝， 提供膳食纖維， 節約蛋白質，

解毒， 增強腸道功能。 富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。 生津止渴,化痰止咳,解毒,提高免疫力,安神除煩,補充能量,抑癌抗瘤。

蛇果性微酸， 甘平， 無毒， 入脾胃兩經， 具有生津開胃， 消痰止咳， 退熱解毒， 補腦助血， 安眠養神， 潤肺悅心， 和脾益氣， 潤腸止瀉， 幫助消化等功效。 除了美容之外， 蛇果同時具有很高的營養價值。 英語國家有種說法“An apple a day keeps the doctor away”(每日一蘋果 醫生遠離我)。 研究發現， 蛇果是蘋果中抗氧化劑活性最強的品種， 具有抗癌的功效。

1、降低血脂：日本果樹研究所的人體試驗表明， 每天吃兩個蘋果， 3周後受試者血液中的甘油三酯水準降低了21，

而甘油三酯水準高正是血管硬化的罪魁禍首。 蘋果的果膠進入人體後， 能與膽汁酸結合， 像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯， 然後排出體外。 同時， 蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。 另外， 蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。

2、降血壓：過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。 蘋果含有充足的鉀， 可與體內過剩的鈉結合並排出體外， 從而降低血壓。 同時， 鉀離子能有效保護血管， 並降低高血壓、中風的發生率。 英國著名藥理學家蘇珊·奧爾裡奇博士發現， 蘋果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。

3、預防癌症：日本弘前大學的研究證實，

蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。 而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑， 它不但是最好的血管清理劑， 而且是癌症的剋星。 假如人們多吃蘋果， 患肺癌的幾率能減少46， 得其他癌症的幾率也能減少20。 法國國家健康醫學研究所的最新研究還告訴我們， 蘋果中的原花青素能預防結腸癌。