廚房各種設備的最佳間距是多少 案台吊櫃壁櫃的最佳高度

廚房是家庭居室中不可缺少的一部分，而廚房案台的高度、櫥櫃和其他設備相互之間的通行距離，頭頂上或案台下的儲物櫃高低，以及適當的光線，都是設計廚房所要考慮的問題。這些距離尺寸必須適合人體尺度，才能保證使用者在廚房內的正常工作。

在確定案台之間的距離時，應該採用高個人的人體最大寬度和厚度，還要考虛設備的突出部分，以及電冰箱門、洗衣機門、櫃櫥的抽屜和門等處於開啟位置時所要佔用的通行空間。

廚房案台的高度

一般生產廠家生產的標準廚房案台高度為91.4cm，但是這個高度肯定不會適用於所有的使用者，也不會滿足所有的功能耍求。有時吊櫃上面的擱板矮個人夠不著，而低處的擱板又使大多數人不得不彎腰或蹲著才能拿東西，解決的方法就是發展系列廚房用具，使之具有可調機動性，滿足不同使用者。

下圖表示一個人站立操作時的主要活動區域範圍。圖中外輪廓虛線是根據矮個人手臂平伸時，以拇指梢為遠端距離而定的。使用者面前的主要操作區尺寸為76.2×45.7cm，在這個範圍內人可以輕易地拿到每個地方的東西。

爐灶的間距

有關爐灶的一些間距尺寸，靠牆烤箱的工作間距為101.6cm，它包括烤箱門打開時所占空間以及使用者的人體最大厚度。這裡需要注意的是，當兩邊同時操作時，人將不能自如地通行。爐灶的工作間距也定為101.6M，它同樣也考慮了爐灶門開啟和使用者蹲著的人體尺寸。

在設計家庭廚房時，有一個很重要的人體尺寸往往被人們忽視，那就是人的眼睛高度。所以應注意確定爐灶面到排煙罩底邊之間的距離，要保證使用者看到爐灶後面的火眼及其它部位。