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酒吧吧台的設計注意要點 酒吧吧台的設計知識

酒吧吧台雖然是一個不大的區域,但是設施一個酒吧吧台,吧台設計十分重要,除了外觀的設計之外內部操作臺的設計也是十分重要的。讓工作人員有一個舒適便捷的操作空間,才能提高員工的工作效率,服務更多的消費者,而提高酒吧的營業額,所以本問將介紹幾點吧台設計要點。

酒吧吧台的設計要點

吧台形狀多種多樣,但無論其形狀如何,為了操作方便及視覺的美觀,在吧台設計時應注意以下幾點:

1、酒吧是由前吧、操作臺(中心吧)及後吧三部分組成。吧台高度大約為1 —1 . 2 米,但這種高度標準並非為絕對真理,應隨調酒師的平均身高而定。

2、前吧下方的操作臺,高度一般為76 釐米,但也非一成不變,應據調酒師身高而定。一般其高度應在調酒師手腕處,這樣比較省力。操作臺通常包括下列設備:三格洗滌槽(具有初洗、刷洗、消毒功能)或自動洗杯機、水池、擰水槽、酒瓶架、杯架、以及飲料或啤酒配出器等。

3、後吧高度通常為1 . 75 米以上,但頂部不可高於調酒師伸手可及處,下層一般為1 . 10 米左右,或與吧台(前吧)等高。後吧實際上起著貯藏、陳列的作用,後吧上層的櫥櫃通常陳列酒具、酒杯及各種酒瓶,中間多為配製混合飲料的各種烈酒,下層櫥櫃存放紅葡萄酒及其他酒吧用具。安裝在下層的冷藏櫃則作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各種水果原料之用。

4、前吧至後吧的距離,即服務人員的工作走道,一般為1米左右,且不可有其他設備向走道突出。頂部應裝有吸塑板或橡皮板頂棚,以保證酒吧服務人員的安全。走道的地面鋪設塑膠或木頭條架,或鋪設橡墊板,以減少服務人員長時間站立而產生疲勞。

酒吧吧台雖然空間不大,設計起來卻要考慮很多的因素,只有做好吧台設計,注意以上的設計要點才能更好的操作運營。以上就是小編帶來的酒吧吧台設計要點的介紹了,希望可以幫助到大家。預知更多相關資訊,敬請關注一號家居網。