陶瓷刀怎麼磨才鋒利 看看你日常做對了嗎

如今陶瓷刀已經入駐了我們現代的廚房，它因不會藏汙納垢、非金屬鑄造不會生銹、切食物無金屬味殘留等優點，代替了傳統金屬制刀具的地位。成為了新一代的廚房刀具。那麼陶瓷刀怎麼磨才鋒利?看看你日常做對了嗎?

陶瓷刀可以磨嗎

陶瓷刀可以像普通刀一樣用來切削水果、蔬菜、魚肉，但不會像普通金屬刀那樣容易磨損與變鈍，而且化學性能十分穩定。同時，它們還具備抗磁化、電絕緣以及潔淨度高的特點，使得食物切削麵無金屬味，保證食物原來的口感，適用於任何場合。

這個問題的答案是肯定的，也就是說，陶瓷刀是可以磨的。陶瓷刀用久了之後必須要磨，因為有小距齒出現，所以修磨是必不可少的步驟。但需要注意的是，一定要使用專門的磨刀器來磨。

陶瓷刀怎麼磨才鋒利

陶瓷刀的硬度很高，所以只能用金剛石來打磨。這個打磨過程是很耗費時間的，一般手工磨的話至少需要20分鐘以上，而且如果沒有磨刀技術，那就很有可能會改變之前的刀刃角度。因此，打磨陶瓷刀選擇使用金剛石材質的電動磨刀器。通常情況下，的電動磨刀器都是有恒定壓力設計的，角度會隨著刃口而變化。

陶瓷刀全部用手工打磨，的每個面都向內呈均勻弧形，這樣最大限度地保證了陶瓷刀的強度，同時又保證了切削時的流暢。手工打磨的刀刃及刀面均勻一致，光潔度極高，極易清洗。

在使用陶瓷刀時，千萬不要扭曲，直來直去的切削是的。另外，自己在家其實是無法將陶瓷刀磨好的，還是聯繫專門的廠家來處理。