微波爐蒸蛋簡單做法 微波爐蒸蛋需要注意什麼

雞蛋是一種老少皆宜的食物，雞蛋的做法也是有很多的，像白煮蛋、茶葉蛋、煎蛋、鹹蛋、皮蛋、蒸蛋、蛋羹等等，那怎樣做才能讓雞蛋變得更美味呢？下面小編為大家簡單介紹下微波爐蒸蛋的做法，開看看微波爐蒸蛋需要注意什麼吧。

一、微波爐蒸蛋簡單做法

微波爐蒸蛋簡單做法1

先準備好2個雞蛋、適量的清水、熟香菇、熟蝦米、鹽、蔥花等，然後把雞蛋都打到一個碗中，然後充分攪拌打勻，再倒上與雞蛋等比例的水，將香菇和鹽都加入攪拌好，就可以用保鮮膜將碗包好放入微波爐了，選擇用小火來蒸蛋不容易煮老。大概十五分鐘後可以蒸好，拿出來撒上蝦米、蔥花就可以了。

微波爐蒸蛋簡單做法2

先準備好1個雞蛋、適量鹽和蔥花等食材，然後用打蛋器把雞蛋打散後倒入一個四壁刷了油的裝蛋羹容器中，加入溫度為80度的水，開水可以將其沖成蛋花，水量大概是蛋清的三分之二就可以了。然後加少量鹽攪拌，鹽溶解後就可以放入微波爐了，同樣用保鮮膜包好，蒸的途中停一兩次，揭開蓋子透透氣，更好看，最後放蔥花即可。

二、微波爐蒸蛋需要注意什麼

1、注意火候

選擇用微波爐來蒸蛋羹，是比較容易老的，所以要注意它的火候，火大就容易變老。微波爐最大功率一般都是700W，蒸蛋只需要1分20秒的時間。

2、注意水量水溫

用微波爐蒸蛋一定要注意它的水溫和水量問題，冷水蒸蛋會發黑，加溫水會更好，最好是60度左右的水，而水量選擇與雞蛋量等比例就行，還要充分打均勻才行。

3、注意加點油

蒸蛋加少許的油會更好看、更嫩滑，做出來的雞蛋不鬆散。一個雞蛋5毫升油就行，選擇做菜用的植物油就行，選擇橄欖油的話，蒸蛋會有異味。

4、注意留個出氣孔

蒸蛋一定要蓋蓋子，或者包上保鮮膜的，這時候一定要注意留個出氣孔，否則用微波蒸也是會太老的，一般蓋子都會有個出氣孔不需要另外做，如果是保鮮膜的話，需要用牙籤戳幾個黃豆大小的孔。

編輯小結：以上就是關於微波爐蒸蛋

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微波爐蒸蛋