微波爐的危害

微波爐的危害是大家一直都關心的問題，雖然大家每天都在用，但是具體有哪些問題呢？我們一起來看一下。

1.加熱高熱量的食物（各種煎炸烤制麵食）、高蛋白質食物對人體的危害較大。

2.微波爐本身有很強的輻射，所以在熱飯的時候不宜離得太近。

3.大多數菜品經過微波爐加熱，營養都會流失。

除去對飯菜的危害，有些朋友會擔心微波爐會令食物產生放射污染，微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介於它們之間的微波也不會致癌。其實這裡所說的“輻射”，指的是微波的能量可以發射出去，跟X光以及放射性同位素產生的輻射是完全不一樣的。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產生癌變。微波能量被食物吸收後會轉化為熱力，不會令食物帶有“放射性”或受“污染”。

為了讓大家瞭解我們更加深入的來瞭解一下微波爐食物加熱的原理。

讓我們從水說起。水分子是由一個氧原子兩個氫原子構成的，氧原子對電子的吸引力很強，所以水分子中的電子比較集中在氧原子那一頭，相應的氫原子那頭就少一些。整體來看，水分子就有一頭帶著正電，另一頭帶著負電。在化學上，這樣的分子就被叫做“極性分子”。

在通常的水裡，水分子是雜亂無章地排列的，正電負電沖哪個方向的都有。當水處在電場中的時候，正電的那頭就會轉向電場的負極，而帶負電那頭會轉向電場的正極——所謂的“異性相吸，同性相斥”。

如果是一個靜止的電場，水分子們排好隊也就安靜下來了。如果電場在不停地轉，那麼水分子就會跟著轉，試圖和電場保持一順兒的隊型。如果電場轉得很快，那麼水分子們也就轉得很快——類似摩擦生熱，水的溫度就升高了。

電磁波就相當於這樣一種旋轉的電場。用在微波爐上的電磁波每秒鐘要轉二十幾億圈，水分子們以這樣的速度跟著轉，自然也就“渾身發熱”，溫度在短時間內就急劇升高了。一旦微波停止，旋轉電場消失了，水分子們也就安靜下來，它們的世界也就回復清淨了。在這個過程中，水分子本身並沒有被微波改變。

不僅是水，其它極性分子也都可以被微波加熱。通常的食物中都含有水和其它極性分子，所以在微波作用下可以被迅速加熱。而非極性的分子，比如空氣，以及某些容器，就不會被加熱。我們平常熱完食物後覺得容器也熱了，往往是被高溫的食物給“燙”熱的。

以上就是微波爐的危害分析了，希望對你微波爐的使用有所幫助。