生活小常識：葵瓜子的營養價值 葵瓜子功效介紹

葵瓜子又叫天葵子、望日葵子、向日葵子、瓜子，葵花子含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白質、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等。

葵瓜子的營養價值

葵花子富含不飽和脂肪酸、蛋白質、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素P的含量也很高。

1、葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素;

2、其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益;

3、葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用;

4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化;

5、葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。

葵瓜子的功效作用

1、葵花子性平，味甘，具有補虛損、降血脂、抗癌的功效。

2、豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓有頗多裨益，而維生素E可促進血液循環，抗氧化，防衰老。

3、所含植物固醇和磷脂能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。此外，多食可以美發。

葵瓜子的食用禁忌

1、宜食：葵花子適宜蟯蟲病、癌癥、高脂血癥、動脈硬化和高血壓及神經衰弱的失眠者食用，每天不超過60克。

2、忌食：肝炎患者最好不要嗑葵花子。因為它會損傷肝臟，引起肝肝硬化。不能一次吃得太多，以免上火。葵花子中的蛋白質含有抑制睪丸成分，男性食用太多，可引發睪丸萎縮，造成不育，育齡男性不宜多吃。

葵瓜子的食療偏方

1、葵花子雞湯

【原料】葵花子、母雞。

【做法】用葵花子和母雞燉湯吃。

【功效】治療頭暈。

2、生葵花子

【原料】生葵花子。

【做法】可吃生葵花子，每日50～100克。

【功效】治療高血壓。