電火鍋的使用方法及注意事項

電火鍋是現代科學技術與傳統民俗相結合的一種烹飪工具，是一件比較實用的廚具，下面我們來看看電火鍋的使用方法及注意事項。

電火鍋簡介

電火鍋，顧名思義，就是利用電流加熱的火鍋。傳統的火鍋一般是炭燒和煤氣燃燒等烹飪方式，而電火鍋消除了傳統火鍋加熱時產生的黑煙和異味，是現代科學技術與傳統民俗相結合的一種烹飪工具。

電火鍋的使用方法

電源線的兩頭應按規定接妥，有恒溫裝置的則把開關放在中間或所需的位置。通常開始時放在“高溫”檔，水燒開後，則可放在“保溫”檔。

非恒溫式的應注意鍋的溫升，更不能燒幹鍋。如需要清除鍋中的水，應先斷掉電源並稍冷卻後再放出鍋內的水。因為雖然斷了電，但底部燒盤的溫度仍很高，有燒壞鍋底的可能。

不要用濕手摸電火鍋，更不要一手摸電火鍋，另一手去摸水龍頭。萬一漏電，就有觸電身亡的危險。

應保持電火鍋和插頭的清潔，每次用後，應清洗並用幹布擦乾，以免生油垢。如生油垢，可用去污劑擦拭乾淨，切忌將電火鍋放入水中清洗，否則，水將浸入內部，造成漏電事故。

電火鍋使用安全注意事項

1、必須使用接地的牆式插座，插頭要注意插緊。切勿用萬用插座與其它電器同時使用。

2、內鍋、外殼、電熱盤在使用狀態中或使用停機後一段時間內會很熱，請勿用手摸。

3、一定要使用本產品的專用鍋具，不能將其它鍋具放在本產品電熱盤上烹調。

4、如果器具的電源線損壞，為避免危險，必須由製造廠或其維修部或類似的專職人員來更換。

5、電火鍋不要放在不平穩、潮濕或靠近其他火源、熱源的地方，否則會受到損壞或發生故障。

6、請不要將內鍋放在煤氣爐或其它熱源上使用，以免造成變形，影響使用效果。

7、當內鍋不放在鍋體裡時，嚴禁往裡面倒水及其它物質。

8、如發現故障，請不要自行裝拆，應及時送指定維修點維修。

9、請不要直接在電熱盤上烹調，以免造成故障和觸電危險。

10、產品不能讓兒童單獨操作使用，要放在嬰幼兒不能觸及的地方，以避免觸電、燙傷等危險事故發生。

11、產品在使用過程中，如果出現玻璃蓋提手鬆動的現象，可以將玻璃蓋提手旋緊，方法是用一塊厚布按住玻璃蓋底部的提手螺絲帽，同時另一隻手將玻璃蓋上面的提手在順時針方向輕輕旋緊即可。注意：擰緊過程中不能過分用力，否則會造成玻璃蓋損壞。

電火鍋的清潔與保養

電火鍋的功率一般較大，使用的插座和電源線要與所耗的功率相配，以免出現事故。

電火鍋採用單項三芯紡織軟線為電源引線，連接時要先將電源引線帶插孔的一端插頭插在鍋體的電熱插座上，再把恒溫裝置的開關放在中間或恰當的位置。通常開始時放在高溫檔，水開後，可放在保溫擋。注意要有良好的接地。

對非恒溫式的電火鍋，切不可幹燒電熱元件和鍋體。當需要清除鍋中的水時，應先斷掉電源並稍冷卻後，再放出鍋中的湯水，這樣才可防止鍋底部瓷盤的餘熱燒壞鍋底。

使用時不要用濕手去摸電火鍋，更不要一手摸電火鍋，另一手去摸水龍頭，以防鍋體漏電傷人。

要經常保持電火鍋的清潔衛生，每次使用完畢後，應在切斷電源後對電火鍋進行清洗，清洗時應注意不要讓水滲入鍋體，最好用幹布擦乾淨電熱插座等處有油垢、雜物的地方。鍋體表面也要經濟擦拭，保持潔淨以免氧化。

電火鍋的鍋體生有銅銹後，繼續使用有可能導致食物中毒，可採用用布蘸食醋，再加點鹽的方式去擦拭生有銅銹的鍋體，這樣可清除銅銹。

已經加熱的電火鍋不能移動，要等到冷卻後才可移動。

分體式電火鍋，要注意保持鍋底的形狀，防止變形影響熱效率和使用壽命。

電火鍋的電熱元件具有熱慣性，食物吃完應立即注入冷水降溫，否則會使鍋體空燒。