烤箱加熱原理及注意事項

烤箱，可以用來加工一些麵食。如麵包，披薩，也可以做蛋撻、小餅乾之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。現如今，很多家庭都有一台小型烤箱，很多人用它來烘烤食物，給孩子們帶去不一樣的口味。那麼烤箱原理很多人都不瞭解，下面就給大家介紹一下吧。

烤箱加熱原理

烤箱的基本原理，是發熱管通電後加熱烤箱內部的空氣和食物，所以烤箱在烘烤食物之前必要要進行預熱，才能達到所需要的溫度。老型號的烤箱用的是石英管，而現在的新型烤箱都採用的銅管。通常在烤箱的上下兩端各有兩根銅管，還有一些容積特別大的烤箱是採用的W形管，增加了發熱管的長度，提高了加熱的效率。加熱管只有一種功率，當烤箱內達到所需溫度時，加熱管就會斷電，而當箱內漸漸冷卻之後，加熱管又會通電再加熱，如此反復來保證箱內溫度恒定。所以烤箱的功率指的是加熱時的功率，但在整個烘烤過程中並不是時時刻刻都在通電加熱。食物表面暴露的部分受到加熱管的直接輻射，所以非常容易焦。

烤箱使用的注意事項

1.電烤箱得頂部和門的溫度是很高的，在使用過程中切記不要用手去觸碰，取放烤盤的時候要用叉柄，以免被燙傷。

2.電烤箱的加熱器有一定的熱慣性，通電時要經過2-3分鐘後加熱器表面才達到正常工作溫度;斷電時.也要經過一定時間才能冷卻下來。在瞭解了烤箱加熱器的這種特性之後，才能更好的掌握食物的烘烤程度，做出更美味的食物。

3.食品放入烤箱前，一定要先預熱烤箱。

4.因為爐門是散熱的地方，所以靠近爐門部分的食品烘烤程度總是稍弱一些，為了讓食物得到全面均勻的烘烤，可以在烤到一半時間的時候把烤盤調轉方向，再繼續烘烤。

5.為了用電安全，電烤箱應具備良好的接地線。

6.電烤箱每次使用完畢後，等其冷卻之後，要將烤箱進行全面清潔，可以用水洗滌烤盤和烤網，爐門和爐腔就不能用水洗了，要用幹的抹布進行擦拭。

總結： 烤箱是大家日常生活中經常接觸到的電器，很多家庭都有購買，但是烤箱原理和使用的注意事項也是大家應該要瞭解的知識，為了更加正確、安全的使用烤箱，大家都快快學習起來吧。

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