微波爐做蛋糕的方法 美味即刻擁有

做蛋糕對於我們來講，第一印象一定是蛋糕機，可是對於生活中不怎麼常吃蛋糕的朋友，買個蛋糕機又稍顯浪費，所以以家中常用到的電器來做蛋糕，讓它們都發揮出不同的作用，顯得既經濟又實惠，那究竟該怎麼做呢？下面就隨小編一同瞭解一下微波爐做蛋糕的方法。

蛋糕自髮粉60克、雞蛋3只、蘇打粉3克、牛奶50毫升、適量的鹽、適量的白糖，適量的沙拉油，（也可以加入果仁，看自己喜好）
注意事項：

1、雞蛋和牛奶都不能是剛從冰箱拿出來的，至少要保證是常溫，如果是新鮮雞蛋那會更好；

2、蛋糕自髮粉是一種拌蛋糕專用的一種低筋粉，普通的麵粉大部分都是中筋粉，做饅頭的是高筋粉，不能用於做蛋糕。
具體步驟：

1、分離蛋清和蛋黃，同時將蛋糕粉和蘇打粉混合好。

2、將混合好的粉中加入牛奶、適量白糖（視口味而定）、少許油進行混合，同時攪拌均勻；然後將分離後的蛋黃放入其中，再次攪拌均勻。

3、打蛋白；一般家庭很少會購買自動打蛋器，所以可以選擇用筷子進行打。

*注意：

•打蛋白的容器一定不能有水、蛋黃、水、油，否則不容易打發
•打的時候要用力，先快後慢，順著一個方向打，不能亂打
•蛋白要打成糊狀，插一根筷子在蛋糊中，能保持直立，說明打發成功

4、將打好的蛋白與攪拌均勻的蛋糕粉進行混合，再次進行從上而下的攪拌。

5、然後準備一個可以放入微波爐的器皿，器皿抹上一層油，這樣才不會粘底；將所混合的蛋糕粉放入器皿中，可是在表面撒上一些果仁，也可不撒，根據自己的口味選擇。

6、將器皿放入為微波爐中，用高火進行微波，大概5分鐘就好，美味蛋糕即可出爐。
很多朋友微波出來的蛋糕不成功，在一些細節上還要注意
•做蛋糕一定藥用低筋粉，這樣才能蓬鬆起來，低筋粉不容易買，所以可以選擇自己配，用普通麵粉+玉米澱粉，混合比例大概是3:1。

•蘇打粉是專用的食品添加劑，做蛋糕時只需一點點就好，比例大概在1%-2%左右，注意不要過多，過多起不了效果，同時因為裡面含明礬對健康也不好。

•加打發的蛋白時最好不要一次性加完，慢慢加，攪拌均勻後又繼續加。

•微波時間依據自己所做蛋糕大小自行調節，烤太久容易焦，烤的時間過短又不熟。

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