愛我窩

電壓力鍋做蛋糕的做法 電壓力鍋做蛋糕怎麼做才會好吃

蛋糕是甜蜜的,蛋糕是快樂的,蛋糕也是幸福的,不同的蛋糕,代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮,在人生這麼重要的時刻,當然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學同事共同分享,成為記憶中的難忘的生活歡聚時刻。現代家居中,電壓力鍋以其方便快捷節能等諸多因素,逐步代替了電飯煲和普通壓力鍋而走進人們的廚房,由於電壓力鍋更智慧,在使用上面也相對複雜一點點,你知道電壓力鍋怎麼做吧蛋糕嗎。下面給您介紹一下。

第一、電壓力鍋做蛋糕的做法


第一種做法:
一、使用的食材
麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油

二、具體步驟


1、按量打蛋,一般來說是以4個為標準的,之後將蛋清分離了。


2、用打蛋器打蛋清,開始加一點點鹽,為了突出甜味,放入一勺糖,繼續打。當蛋清被打成下圖濃度時,加入第二勺糖,繼續打。


3、沒有準確記時,大該4、5分鐘,蛋清濃度基本上達到要求時,用筷子順時針在攪動2、3分鐘,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來。


4、在蛋黃裡加入2勺糖,3勺麵粉,6勺牛奶。


5、攪動一會兒,成為糊狀。

6、將奶油狀蛋清放入,上下攪動,使蛋清與蛋黃充分融合。


7、電壓力鍋底部放少許油,將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋,抖動鍋,使氣泡散出。按下煮飯鍵,25分鐘後,我的沒有自動跳到保溫,於是手動關掉電源,等了4到5分鐘後打開。


第二種做法:

一、使用的材料
3-4個雞蛋,少量麵粉,1包牛奶盒裝牛奶也行,糖,油,鹽
二、具體步驟
1、把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。
2、用三根筷子打蛋清。家裡有打蛋器的話,就更方便多了。
3、蛋清打了差不多幾分鐘後,會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜,加入半勺鹽、半勺糖。
4、然後繼續打,差不多打了20分鐘左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺糖。

5、然後再繼續打,差不多過了十來分鐘,直到蛋清已經完全成奶油狀,粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話,最好買個打蛋器,就可以節省很多時間跟體力哦。


6、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶,輕輕攪拌幾下。
7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌(是攪拌不是打圈),攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻。
8、電鍋通電,預熱下,等電鍋內水分吸幹,有點熱後,拿出來,倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋),把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)
9、然後按下電鍋的煮飯鍵,幾分鐘後會自動跳到保溫檔,然後用毛巾捂住通風處,燜20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
第三種做法:
一、具體步驟
主要是1製作蛋清液,2製作蛋黃麵糊,3混合蛋清液和蛋黃麵糊,4設定電壓力鍋程式。
1、將材料準備好,都是家常,很好準備,準備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油。注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。
2、按量打蛋,在這裡我用了4個,蛋清分離。

3、用打蛋器打蛋清,開始加一點點鹽,為了突出甜味,放入一勺糖,繼續打。當蛋清濃度基本上達到要求時,加入第二勺糖,繼續打。


4、沒有準確記時,大該4、5分鐘,蛋清濃度基本上達到要求時,用筷子順時針在攪動2至3分鐘,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來。
5、在蛋黃裡加入2勺糖,3勺麵粉,6勺牛奶。
6、攪動一會兒,成為糊狀。
7、將奶油狀蛋清放入,上下攪動,使蛋清與蛋黃充分融合。
8、電壓力鍋底部放少許油,將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋,抖動鍋,使氣泡散出。按下煮飯鍵,25分鐘後,我的沒有自動跳到保溫,於是手動關掉電源,等了4、5分鐘後打開。

第二、電壓力鍋做蛋糕怎麼做才會好吃


首先要掌握好食材的比例,其次,還要掌握好時間的控制。
電壓力鍋方法大全第一步:
分離蛋清蛋黃,這樣有技術含量的工作當然是由王寶寶做的。在未當上煮婦之前,我磕雞蛋通常磕不到容器裡面。但現在當然是不在話下。需要注意的是碗裡不能有水,我們做的是無水蛋糕。
電壓力鍋方法大全第二步:
在蛋清碗裡放一點點鹽,鹽這個東西真的很神奇,不但能提鹹味,還能提甜味和香味。再放入兩勺白糖,具體勺子多大呢,三分之一手掌的吧。然後拼命地攪拌蛋清,術語應該叫打發吧。因為沒有打蛋器,所以就用了三根筷子來打,需要打到手抽筋N多次,大概20分鐘,才能打成蛋白狀。
電壓力鍋方法大全第三步:
在蛋黃裡加入一勺白糖,其實白糖的量可以自由掌握。我個人不喜歡太甜,但是王寶寶小朋友特喜歡吃甜食,所以糖的量是我倆的折中。然後放入三勺到4勺麵粉,如果有低筋粉是最好的,小麥粉也可以,實在不行就有什麼放什麼吧。再放入6到7勺牛奶。
其實最難的一步就是最後這一步,火候是最難掌握的。這個第一次的DIY雖然也很好吃,但只是和鍋底接觸的蛋糕底部像炒菜的鐵鍋底一樣黑。所以這次就減少了加熱時間。