電燉盅有哪些功能,電燉盅如何製作美味湯

分類＼家居生活＼家電傢俱
時間＼2016-06-29

現代廚房裡的廚房用具是數不勝數，榨汁機、優酪乳機、爆米花機、攪拌機等等，應有盡有，讓廚房變得歡樂、方便起來。以前煲湯的時候大家的記憶就是煲一次湯，會花很長的時間，並且還必須要有人守著，非常不方便，而現在，電燉盅就幫你解決這麼問題了，我們一起來看看電燉盅有哪些功能，電燉盅到底怎麼樣，使用電燉盅時要注意哪些問題和事項。

一、電燉盅的功能
1、電燉盅是一種常用的家庭廚房小家電，可以煮粥、燉湯等。電燉盅一般採用小火來燉湯或煮粥，將食材的調味料和食物本身的味道、營養很好的散發到粥或湯裡，味道濃香。
2、電燉鍋通常有3個檔，加熱、保溫和自動3檔，好的電燉盅產品還有定時、預約等功能。

二、電燉盅的工作原理

採用周邊環型加熱方式，鋁鍋內膽周邊是加熱帶，因為鋁的導熱性能極好，鋁鍋底部也能迅速的熱起來，形成周邊及底部都是加熱源，模擬過去的氟碳煲湯的方式，將瓦罐的下半部分掩埋在氟碳中，而形成的煲湯方法。

三、電燉盅材質的選擇
1、陶瓷內膽：質地緻密、表面光潔、抗菌不粘、導熱效果好、耐酸堿、耐高溫、不串味，易清洗。
2、紫砂內膽：保溫性好、節約能源、健康、易清洗。

兩種材質其實都非常好，但由於真的宜興紫砂已近枯竭，市場上所謂的紫砂內膽實際是由普通黃土添加一些化學原料製成的，添加氧化鋁就能形成千度冰火膽，對人體非常不健康。
四、電燉盅如何製作美味湯
紅棗糯米粥：
1、使用隔水電燉盅，使用高擋燉3個小時。
2、紅棗：含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。中醫認為紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性等作用。
3、糯米：富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補品。

豆花生煲豬蹄：
材料：
豬蹄1只、花生米100克、黃豆100克、龍眼黃豆花生煲豬蹄肉15克、陳皮1片（去豬蹄腥味，還行氣健脾、燥濕化痰）、薑片2片、鹽適量
做法：
1.花生、黃豆用清水洗淨，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗淨待用
2.豬蹄斬大件（讓肉檔工作人員完成），去雜毛洗淨，放沸水中汆5分鐘，撈出洗淨待用
3.燉盅內膽裡放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，快燉3小時，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調味即可
4.用剁椒和蔥花調製的小料蘸豬蹄吃，更好吃。