怎樣選購料理／攪拌機

許多朋友在選購料理機、攪拌機時不知從何處下手，影響它們性能的到底在那幾個方面，怎樣選擇，困擾著一些朋友。這裡提出幾條應該注意的重要事項，望有益於廣大朋友。

一、選購中首先要注意的是安全，安全也分幾個方面

１、電機是不是防水。

老式電機最怕的就是進水。現在好的品牌都是防水的。杯子沒有擰緊果汁漏到機器裡邊會不會燒機？會不會觸電？倒點水進去，水從下面出來，電機有沒有壞？觸不觸電？這些都是在檢驗電機的防水性能。記住要用防水電機。

２、電機為何要有熱保護？

過熱保護的作用，是指在非正常工作情況下，防止電機生溫過高從而引起機器燃燒等嚴重損壞。

過熱保護裝置不但具有保護電機的功能，還可以增強電機的工作壽命。

３、 用起來安全嗎？

機器設有內置式開關（不是象電視上面的那種開關，而是一種隱形開關），刀片單獨放在主機上機器不會工作。即便你忘記關機，內置的過熱保護裝置，將自動切斷電源，日常使用非常的安全、方便。

４、為什麼用食品級塑膠？

所謂“食品級”塑膠，就是可與食品直接接觸，不會引起對人體有害成分的化學變化或析出有害物質，對食物的味道也不會產生任何影響。

塑膠是一種日常生活最常用的物質，不合格或污染等很普遍，如最常見的一次性杯子有味的問題等等。所以，選擇料理機電機重要，塑膠配件同樣很重要。

二、選購中其次要注意電機的轉速

普通的電機一分鐘正常在8000——9000轉好一點的有12000轉，而採用國外技術的可以達到23000——26000轉的轉速.它能把水果肉，水果汁打的非常細。讓你完全喝不出來，4，5個月的小孩用乃瓶吸也可以。

三、選購中再次要注意的是刀的耐用性

刀是料理機很重要的一個部件，用時間長了會不會鈍？用不用磨、要不要換？這是個大家都關心的問題！以前老式的機器用的刀都是鋒利的，那麼時間長了刀就鈍了，要磨又不好磨，只好去換，還要花錢，來回路費、刀片錢都要出。而現在所使用的刀本身就是一把鈍口刀。所以不用磨不用換，用一年這樣，兩年三年還是這樣，就象這個刀背一樣，是靠速度去擊碎的，所以它打硬的東西，出來的全是粉不是很粗的顆粒。比如你在家裡打西洋參、海馬、鹿茸、當歸、芝麻粉都是粉。黃豆、綠豆跟它們的硬度差不多。以打紅棗為例：要打紅棗核，棗核特別硬，一般機器不能打，為什麼？道理很簡單！普通的機器刀片是最平常的不銹鋼，我們家裡切菜刀也是不銹鋼。但是切一段時間就要磨，為什麼？不銹鋼本身沒有硬度，所以用普通機器經常打硬度較高的東西，容易卷口，或者容易彎。而使用這種刀的效果是，開始有點響聲，馬上就沒有了。由於這種刀是硬制合金鋼的，裡邊含有鎢和錳的成分硬度特別好，不用換刀磨刀的那麼麻煩。一般幾秒鐘紅棗核就打碎了，而且可以根據你喜歡的粗細程度來決定打的時間的長短。要粗一點，時間短一點，要細一點時間長一點。女同志有珍珠，打珍珠粉時間可以長一點。

四、選購中要注意是否容易清洗

很多有豆漿機的人都知道清洗的不容易，那是因為往常的網罩是鋼絲編織的比較粗，而且不好洗不好刷，容易堵渣。現在採用最新進口鋼，鐳射兩麵點孔，非常光潔不堵渣不掛漿，水龍頭一沖就行。

以前清洗很麻煩有榨汁機蓋子啦、過濾網啦、刀片啦，接汁杯接渣杯，一大堆要洗的東西。現在機器具有自動清洗效果，也就是說只需將清水倒入容器中，擰緊刀盤，組裝機器進行10秒左右的瞬間運轉，就可以清除刀刃上的食物雜質。清洗後可以繼續榨其他的水果，不會影響果汁原味。不用時，用柔軟布料擦拭乾淨即可。

說了一大堆，但可是選購中最重要的一些了，還有一些比如：杯子是否可以在微波爐裡加熱，杯子是否抗摔之類的細節可以具體諮詢了。相信大家如果把這些都注意了，一定會選購一台好的料理／攪拌機。