用優酪乳機怎麼做米酒 優酪乳機做米酒的方法及注意事項

優酪乳機主要功效是什麼？當然就是製作優酪乳同時還有另外一個功能就是做米酒。用優酪乳機怎麼做米酒呢？這是好多人擁有優酪乳機都想製作的方法，其實製作米酒的原料就兩種，糯米和酒麴，米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。米酒含有多種氨基酸，對人體是有益的。米酒是一種含有十幾種氨基酸的就，它是由糯米和酒麴製作的，米酒中的幾種氨基酸是人體不能合成但是又必須需要的，那麼用優酪乳機怎麼做米酒呢？現在我就給大家講解一下優酪乳機做米酒的方法吧！

優酪乳機的種類

目前市面上優酪乳機的種類很多，但大致可分為全自動型和電子控制型等兩大類。

全自動型：合適功率的加熱元件來控制溫度，由於沒有控制電路，通電後可直接加熱。

電子控制型：這種類型的優酪乳機在機器內部加油多種控制 電路實現對溫度、時間等的控制。並控制加熱電路的通斷。

優酪乳機工作原理

優酪乳機工作時主要是採用恒溫發酵法,通過加熱並將其恒定在適合的溫度，使得牛奶能在優酪乳機中自動發酵自動冷藏，美味的優酪乳變製作成功，其中牛奶的品質、優酪乳發酵粉的品質、環境溫度、牛奶的初始溫度、優酪乳機的恒定溫度都影響優酪乳的口感。

用優酪乳機怎麼做米酒

優酪乳機做米酒的方法一、在用優酪乳機制作米酒之前，要把製作米酒的原料糯米和酒麴準備好。首先把糯米用水淘洗乾淨，浸泡12小時左右，最好是晚上7點淘洗好米浸泡放到第二天上午9點。

優酪乳機做米酒的方法二、用濕紗布墊在蒸格上，把泡好的糯米鋪在蒸格上，開中火蒸20分鐘左右，把糯米蒸煮熟。在蒸煮糯米的時候，要準備一大盆的涼開水，等糯米飯煮熟的時候，就把糯米飯立即倒入到事先準備好的涼開水中清洗一下，這樣做的目的是第一可以把米飯打散，不讓米飯太粘，做出的米酒清澈，第二也順便快速降溫。

優酪乳機做米酒的方法三、當糯米飯的溫度降到可以用手摸著不燙的時候就可以放酒麴了，放酒麴的時候要把酒麴捏散，放到糯米裡的時候要攪拌均勻，等一切都弄好的時候，就可以把攪拌有酒麴的糯米飯盛放到優酪乳機的小桶裡了，壓實，中間要挖一個小洞，蓋好蓋子。

優酪乳機做米酒的方法四、最後就是設定優酪乳機的發酵時間，就可以等待米酒好了。一般24-36小時就是甜酒釀，酸甜比較適口，反正挺好吃的，如果繼續發酵超過4天以上，酒精度會逐漸增高，這時，已經沒有甜味兒了，酒味+酸味，口感有點像葡萄酒，或清酒，酸澀辣，喝多會上頭的，而且後勁較強。

優酪乳機做米酒的注意事項

在製作米酒的時候一定要先把優酪乳機用開水進行殺菌，在放酒麴的時候要多放一些酒麴，那樣有利於減少發酵時間。清洗糯米飯的時候，一定要用涼開水，不能用生水。發酵時間越久，酒精度就越高。看完小編的優酪乳機制作米酒的方法，有優酪乳機的朋友也可以動手做一下吧。

編輯總結：以上就是用優酪乳機怎麼做米酒，優酪乳機做米酒的方法及注意事項的相關介紹，希望能夠幫助到有這方面需求的朋友們！如需瞭解更多的相關資訊，請繼續關注我們網站。後續將呈現更多精彩內容哦！