櫥櫃設計巧佈局 打造完美主義廚房

廚房的設計已經不僅僅是主婦們關注的焦點，更成為了眾多男士關注的目標。況且我們的廚房早已告別窄小、油煙滿布的時代了。消費者不惜重金，力圖把廚房裝修得好看又整潔，據專家預測，今年廚房將呈現不同的風格。

想像中的廚房達人必定是近乎苛刻的完美主義者。對美食的高品質追求當然是他們的特點之一，沒有完備的廚房設施自然不行。操作臺的廚具需要齊全，就算瀝水籃這樣的小配件也一定不可以馬虎。

增加操作臺合理配置功能區

從準備、清洗到處理，美食誕生前的各道工序都在一個區域完成，如果功能不全，方便度便降低很多。空間的大小有別，操作臺的佈局也沒有固定樣式，只要使用方便，配置得當就好。

砧板造型雙圓形別有特色

雙圓形的砧板設計應該是挑剔者的福音。因為它能夠將蔬菜和肉食分開處理，而且不會佔用太大空間。砧板的材質以竹質最好，不僅環保，而且具有不會變形，不拍摔，耐用結實的多種優點。

合理的廚房“工作三角區”

根據人體工程學專家研究，擁有一個設計合理的廚房“工作三角區”，可使人在平日的操作中減少60%往返路程和27%的操作時間，若以人的一生總計起來可節省5年時間。當然，這種法則不是千篇一律的，我們要根據各種類型的廚房，不同的佈置方式，得出不一樣的“工作三角區”法則。

這指的是：廚房的烹飪區、洗滌區和儲藏區。而依據這三個區域又設計規劃出不同的廚房佈局形式：一字形廚房、雙線形廚房、u形廚房以及L形廚房和島形廚房，可以說每一種設計都是依據人們的行為習慣以及實際應用和操作時的方便性考慮的。

廚房的工作流程完全在一條直線上進行，就難免使得三點之間的工作互相干擾，尤其是多人同時進行操作時。因此三點間的科學站位，就成為廚房工作順進進行的保證。在佈置時，要保證備餐區和烹飪區之間的距離應控制在2.4至3.6米。

一字形佈局的距離若小於2.4米，櫥櫃的儲藏空間和操作臺會很狹窄;距離過長，則會增加廚房工作往返的路程，使人疲勞從而降低工作效率。一字形廚房由於空間限制，只能在一側牆壁上佈置傢俱設備，將洗滌區、烹飪區一字排開。一字廚房最大的有點在於工作空間集中，可大大節省廚房的空間，將儲物空間向上延伸。
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