電燉鍋使用安全簡單， 可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裡， 香味特濃。 那麼電燉鍋好不好呢？我們要如何使用電燉鍋呢？接下來跟小編一起來瞭解一下。
電燉鍋好處
1、電燉鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保溫時間， 實現完全自動工作， 這些都是普通鍋具不具備的。 比如早晨出門前， 我們在電燉鍋裡放上排骨和調料， 設定好烹飪時間和自動保溫， 晚上回家就能喝上一碗營養美味的排骨湯了。
2、電燉鍋具有耐酸耐鹼的特性， 而且熱容量大， 保溫時間長， 長期以來一直是煲湯燉菜的理想選擇。
3、電燉鍋的湯會更加精， 味道會更加濃， 畢竟燉湯是電燉鍋的主打， 壓力煲的時間快， 但味道可能稍微淡， 適合滾湯。
電燉鍋使用技巧
1、保溫時間
大多數電燉鍋都有保溫功能的設定， 但是， 在使用電燉鍋保溫功能時， 最好將連續保溫時間控制在24小時以內，
2、燉煮技巧
a、在選擇快燉或慢燉功能之前， 一定要先瞭解食材的性質， 並選用適合的檔位來燉煮食材。 一般白肉類如雞、鴨、魚肉可以使用快燉功能。
b、牛、羊等紅肉類食材最好使用慢燉功能來燉煮， 這樣才能保證食材具有比較鬆軟的口感， 讓加工出來的食品營養更豐富、更適合老人、兒童和消化功能較差的人來食用。
c、豬骨、牛骨等煲湯類食材一定要使用慢燉功能進行加工， 因為此類食材如果沒有足夠的燉煮時間來加熱的話， 很難讓食材中的營養發揮出來。
d、任何食物都可以為了得到好口感而適當延長燉煮時間，
電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯， 智慧安全、無需看守， 是個很好的居家產品。 不妨試試， 用電燉鍋燉出美味佳餚。
