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重視廚房吧台設計規則

在室內設置吧台, 必須將吧台看作是完整空間的一部分, 而不單只是一件傢俱, 好的設計能將吧台融入空間。 吧台的位置並沒有特定的規則可循, 設計師通常會建議利用一些空間, 如果將吧台融入當做是空間的主體時, 便要好好考慮動線走向。 良好的設計具有引導性, 無形中使居住往來更加舒適。


位置當然也會影響電路和給排水設計, 尤其是離管道或排水管較遠的角落時, 排水就成了一大難題。 排水管要有一定的傾斜角度。 如果吧台位置離室外近, 可以將排水管接到戶外, 以單獨的管線排水;如果需將管線接到管道間而傾斜度又不足, 必須從天花板或者牆內安管時, 施工就比較麻煩, 費用也會跟著提高。

利用角落而築成的吧台, 操作空間至少需要90釐米, 而吧台高度有兩種尺寸, 單層吧台約110釐米上下, 雙層吧台則為80釐米與105釐米, 其間差距至少要有25釐米,

內層才能置放物品。

檯面的深度必須視吧台的功能而定, 只喝飲料與用餐所需的檯面寬度不一樣, 如果台前預備有座位, 檯面得突出吧台本身, 因此檯面深度至少要達到40-60釐米, 這種寬度的吧台下方也比較方便儲物。

吧台裡最小的水槽需長60釐米, 操作臺面60釐米, 其他則按自己的需要度量即可。 有水槽的吧台在購買水槽時要注意, 水槽最好是平底槽, 放置杯子時才不會發生傾倒或撞壞, 水槽深度最好有20釐米以上, 以免水花四濺, 弄得到處濕淋淋。

酒櫃的設計要注意使用上的便利, 每一層的高度至少是30-40釐米, 置放酒瓶的部位最好設計成斜放, 讓酒能淹過瓶塞, 使酒能儲放更久;櫃子不要設計得太深,
如果拿個杯子要越過其他物件則不方便。 檯面最好要使用耐磨材質。  


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