雙立人鍋具不知道大家聽說過沒有， 和雙立人刀具是一家公司的， 德國雙立人公司， 是一個很老的品牌， 其生產的鍋具和刀具口碑都很好。 現在就一起來瞭解一下雙立人鍋具怎麼樣。
雙立人鍋具怎麼樣
1、簡單介紹
西元1731年6月13日， 時值西曆雙子星座， 雙立人標誌在德國萊茵河畔的小鎮索林根誕生。 由於當時還沒有商標局， 雙立人標誌在當地一間教堂內公告。 這是人類歷史上最古老的商標之一， 也是一種稀有品質與不朽傳奇的化身， 它擁有謎一般的鋼材配方， 獨步天下的冰鍛工藝， 是一種極至生活品質與盡善盡美精神的經典象徵。
雙立人鍋具是中高檔鍋具， 源自德國經典老品牌， 現在大部分都國產了， 產品品質還是不錯的。 外觀時尚， 大氣， 材質一般都是選用304高級不銹鋼製作， 健康， 壽命長。 國內各大城市的比較高檔的商場裡面會有， 會給你的廚房帶來想不到的樂趣和品位。
2、使用方法
1）冷鍋冷油
在開火前放油， 然後放食材， 再開火蓋鍋蓋， 基本上不用翻炒， 等到鍋沿開始冒蒸汽就關火， 最後加鹽等調味料就可完成， 這個就叫做冷鍋冷油噴飪方式。 這種方式不會產生油煙， 尤其老年人使用這種方式對身體最好。
2）熱鍋冷油
先用中火空燒鍋具1~2分鐘到足夠熱。 鑒別方法是滴入水滴， 水滴不蒸發， 而做黃豆粒大小的水珠在鍋內滾動。 這時先調至小火， 然後放油， 再放食材， 需要翻炒。 因為足夠熱的鍋底可以產生不沾的作用， 即“物理不沾”。
3）火力檔次
如果是在空鍋預熱的過程中， 可以用中火， 但是當食材放進去之後， 不論是熱鍋放的還是冷鍋方的， 都需要將火調至小火， 這樣才不會使鍋具驟冷驟然而與食材相沾， 同時產生很大的油煙。
4）肉食炒法
炒肉的時候可以用冷鍋， 因為肉內含有水分， 在熱鍋中煸炒的話會容易沾鍋。 在熱鍋中煎魚也需要多注意魚身的水分， 或者是沾了幹澱粉， 如果後不要馬上翻動， 等魚身受熱後翻動更好。
雙立人鍋具為什麼在不同的人手中做出來的菜肴味道差距這麼大呢？這個不是鍋具本身的問題， 而是使用者對雙立人鍋具使用方法的掌握是否到位。 希望這些對你的使用有所幫助。
