沸水泡茶VS保溫杯泡茶 泡茶的學問早知道

雖然說， 泡茶的現象是屢見不鮮的。 然而， 對於泡茶的方法， 你真的瞭解嗎？你又是否瞭解沸水泡茶還是保溫杯泡茶好呢？假若你也為之感興趣的話， 那不妨隨小編一起看看吧。

用沸水泡茶

很多人習慣用剛燒開的沸水來沖泡茶葉， 其實這樣做是不合適的。 因為用沸水泡茶會破壞茶葉中的很多營養物質。 例如， 茶葉中的維生素C和類黃酮等營養素， 在水溫超過80℃時就會被大量破壞， 從而大大減低了茶的滋養保健功能。 而且水溫過高還會使鞣酸、咖啡因等物質溶出過多，

使茶帶有苦澀味， 並會使茶的清香味很快消失。

此外， 用沸水泡茶還會把茶葉中的有害物質大量浸出， 對人體健康十分不利。

用保溫杯泡茶

很多人喜歡用保溫杯泡茶， 認為這樣茶水可以長時間保溫。 其實這種做法是錯誤的。

茶葉中含有大量的茶多酚、單寧、芳香油和多種維生素，

適宜用80℃左右的水沖泡。 保溫杯有保溫功能， 如果用保溫杯泡茶， 茶葉長時間浸泡在高溫、恒溫的水中， 茶葉中的茶多酚、單寧等物質會大量浸出， 使茶水顏色濃重、味道苦澀。 由於溫度一直保持很高， 茶葉中的芳香油會很快揮發掉， 減少了茶水應有的香味。

此外， 由於維生素不耐高溫， 長時間高溫浸泡會將其大量破壞， 降低了茶的營養價值。 而且， 長時間的高溫浸泡會使茶葉中的有害物質增多， 如果長期飲用這種茶， 容易引發消化系統、心血管系統、神經系統和造血系統等方面的多種疾病， 危害健康。 因此， 不宜用保溫杯泡茶。

瞭解了泡茶的學問後， 試問， 現在的你知道怎樣泡茶了吧。 你還會對沸水泡茶還是保溫杯泡茶這一問題而感到疑惑吧。

相信此時的你， 心中已有答案了吧。