消毒櫃是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式， 給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美髮用具、醫療器械等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的工具，
按照用途可分為：商用消毒櫃和家用消毒櫃。 商用消毒櫃一般指的就是飯店用的消毒櫃比如：餐具消毒櫃、毛巾消毒櫃、筷子消毒櫃、酒店消毒櫃、茶具消毒櫃、鞋子消毒櫃;家用的消毒櫃一般的就是茶具和餐具還有衣服消毒櫃等這些家用的消毒櫃， 一般的和酒店用的是類似的消毒櫃， 家用的消毒櫃很多為了不占地方， 用的是嵌入式消毒櫃， 其他的不同只是產品型號的大小不一樣而已。
按照消毒方式為分：高壓蒸汽食具消毒、電熱食具消毒櫃、臭氧食具消毒櫃、紫外線食具消毒櫃和組合型食具消毒櫃。
按照消毒效果分為：一星級消毒櫃、二星級消毒櫃。
按照結構及用途分類：普通臥式、普通立式、大碗櫃系列、壁掛式、嵌入式、茶櫃、毛巾櫃、內衣寶(內衣晾曬清新機)、紅酒杯消毒櫃、3D眼鏡消毒櫃。
按照消毒方式分
高壓蒸汽食具消毒櫃， 通過高溫蒸汽對食具消毒的消毒櫃；
電熱食具消毒櫃，
臭氧食具消毒櫃， 通過臭氧進行食具消毒的消毒櫃；
紫外線食具消毒櫃把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒櫃， 單僅靠紫外線消毒的消毒櫃是不適用於食具消毒的；
組合型食具消毒櫃由兩種或兩種以上消毒方法組合而成， 對食具進行消毒的消毒櫃。
按照消毒效果分
一星級消毒櫃：對大腸桿菌金黃葡萄球菌殺滅率應不小於99.9%， 工作要求.臭氧濃度不低於每平方米20毫克持續20分鐘
二星級消毒櫃：對大腸桿菌金黃葡萄球菌滅殺對數值應≥3( ≥ 99.9%);對脊髓灰質炎病毒感染滴度(TCID50)≥105 滅活對數值≥4.00， 工作要求:溫度達120度持續15分鐘或臭氧濃度不低於每立方米40毫克持續60分鐘
12
