當飲用咖啡成為日常習慣， 一部家用咖啡機更加適合你的生活節奏。 義大利咖啡聞名於世， 是不少咖啡愛好人士心目中的那杯“神之咖啡”。 為了方便生活， 意式咖啡機開始進入市場。 那麼意式咖啡機怎麼樣？
最開始是半自動咖啡機， 我們習慣稱為意式咖啡機， 因為起源於義大利而得名， 發展到今天， 意式咖啡機也已經被全自動化。 這種機器最初依照人工作業磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。
一 意式咖啡機工作原理：
通常具備鍋爐產生熱水， 將熱水加壓到約9個大氣壓後流經金屬濾器內的粉狀咖啡豆而沖煮出咖啡， 此種受壓熱水沖煮出的咖啡較一般的濃厚， 且會有乳化的油脂， 通常稱為意式咖啡或濃縮咖啡。 意式咖啡機分很多種， 一般商業用的來說， 最普通的就是單鍋爐， 再來還有雙鍋爐， 還有多鍋爐， 當然價格也跟著變貴，
二 意式咖啡機優缺點
優點
按照嚴謹的工作方法， 能製作出口感濃郁的高品質義大利咖啡；功能全面， 可以做很多花式咖啡。
缺點
價格昂貴， 商用的意式咖啡機價格甚至會高達十萬以上， 家用的意式全自動咖啡機價格也普遍比較高， 萬元左右。
三 使用意式咖啡機常見問題
1.咖啡太淡：咖啡機上面的刻度是按照義大利咖啡粉的濃度來設置的， 而義大利咖啡粉是很濃的， 煮其它濃度比較低的咖啡粉時， 調節咖啡粉和水的比例即可得到比較濃郁的口感。 譬如把咖啡粉輕壓加滿後， 煮咖啡到刻度2的位置即可。
2.咖啡溫度太低：打開電源後， 要等出水口出來的水燙了後再裝咖啡粉上去，
3.打開電源後不久就出水：這屬於正常情況。 因為咖啡機鍋爐非常密封， 加熱後水和裡面的氣體會膨脹， 就會把水給壓出， 等出來的水燙了後即可煮咖啡， 或者打開加水口的蓋子加熱， 可以避免該現象。
意式咖啡機是採用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層， 瞬間萃取出咖啡， 這樣出來的咖啡溫度很高， 咖啡因等雜質的含量很低， 並且口感濃郁。 義大利咖啡機煮出的咖啡的確與眾不同， 難怪得到世界各地人們的喜愛。
