微波爐比光波爐出現得早， 也是生活中比較常見的廚房家電之一。 但大家對於微波爐和光波爐的瞭解有多少呢？接下來小編將為你介紹， 什麼是微波爐和光波爐？二者有何區別？一起來看看吧。
什麼是微波爐和光波爐
微波爐：
利用微波激發食物中的分子高速運動， 依靠分子運動產生的能量而使食物加熱， 並最終使食物熟透。 其特點是使食物內外均勻加熱， 能量利用率高， 但缺點是食物烹飪過程中水分容易丟失， 且不能象傳統的烹製， 使食物有烤制的燒色和香味。
光波爐：
利用光波和遠紅外線加熱食物， 是電能---光能---食物和電能—紅外線 ---食物的兩種組合加熱方式。 其中電能--光能的轉化速度快， 溫度高， 使食物表面快速產生烤制效果， 並將熱量向食物內轉播；同時遠紅外線對食物內部產生加熱作用。 使食物加熱速度快， 熱效率高，
二者有何區別
1、工作原理
光波爐工作原理：光波爐內部設置中多了一個光波發射源， 所以能夠比較巧妙的利用光波和微波對食物進行加熱。 是使用過程中可以利用光波食物進行加熱， 可以利用微波對食物進行加熱， 兩者亦可結合。 算是一種比較新的技術。
微波爐工作原理：相信大多數人對微波爐的使用都比較熟悉了。 微波爐是利用內部的磁控管加熱的。 微波是一種高頻率的電磁波， 利用電磁波告訴運轉產生的熱量對食物進行加熱的。
2、熱量冷卻
一般的微波爐內部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管， 銅管在加熱以後很難冷卻， 容易導致燙傷， 石英石加熱時間又慢；光波爐內部使用的是鹵素管，
3、適用範圍
相對於微波爐而言， 光波爐的適用範圍更廣， 油餅、油條等油煎食品再加熱；堅果食品再加熱；小吃甜餅等食品再加熱；肉類食品再加熱等都是可以的。 而一般微波爐有很多禁忌， 一般都只能用於熟食加熱。
4、外形特徵
光波爐其實和我們平時看到的電磁爐一樣， 始於一個開放狀態；而微波爐和消毒櫃一樣， 是將食物放到裡面去加熱。 相對來說， 光波爐的使用安全度就要高一些。
以上便是微波爐和光波爐的介紹及其二者區別所在， 希望對您的選購有所幫助。
