消費者在挑選電水壺的時候， 可能都會問：燒水時間一般多長？燒水時間與哪些因素密切相關？其實， 這些都是相當專業的問題， 並不是一兩句話就可以解釋清楚的。
首先， 與電水壺本身的功率有關， 800w的電水壺當然要比1800w的燒水時間要長；
其次， 與電水壺的構造有關：發熱管完全浸沒在水裡面的那種電熱水壺的效率是最高的， 發熱絲貼在壺底的次之， 分體式的電爐， 水壺和發熱絲分離的最差， 大量能量直接給空氣加熱了；
第三， 電水壺燒水的時間與電水壺本身所使用的材料直接相關。 例如， 塑膠電水壺會比不銹鋼的要快， 而不銹鋼的又會比陶瓷的快；
第四， 與電水壺的容量也有關係， 同樣水壺， 燒開1kg的水要比燒開1.5kg的水時間要短；
第五， 也與燒水時的環境有關， 例如， 氣溫、水溫等。
以下的資料可以作為參考：
一般來情況下， 功率1500W， 2升水， 30度環境，
從上述的分析可以看到， 僅從節能的角度出發， 我們挑選電水壺就要挑選傳熱較快、功率較高而且容量較小的。 但是， 有一點我們還是需要注意的：就是在日常使用時要注意及時除垢， 因為水垢的積聚， 會使電水壺的傳熱功能減弱， 同樣會增加燒水時間。
