生活中， 為了保持廚房的整齊美觀， 我們平時大多把碗碟、刀具、砧板等放在廚櫃裡， 或掛在牆上， 這都不衛生且容易孳生細菌。 廚具如何擺放可是大有學問的， 以下將給大夥介紹一些這裡面的學問。
細菌最喜歡溫暖潮濕的環境， 在密閉的櫥櫃和陰暗的角落裡， 繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等， 很容易污染食物， 引起腸道疾病及其他不適。 因此， 各種廚房用具更應保持良好的衛生狀況， 除了做好清潔工作外， 存放的環境也非常重要， 其基本的要求就是通風、乾燥。
一、廚房用具擺放風水之碗碟架
不少家庭習慣於把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥櫃裡， 這樣不利於碗碟的通風乾燥， 剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水， 加上櫥櫃密閉、不通風， 水分很難蒸發出去， 自然會滋生細菌。 有人在洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦乾， 但是， 抹布上帶有許多細菌，
二、廚房用具擺放風水之筷筒和刀架要透氣
筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁， 存放時要保證通風乾燥， 而有些人把筷子洗完後放在櫥櫃裡， 或放在不透氣的塑膠筷筒裡， 這些做法都是不可取的， 最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒， 並把它釘在牆上或放在通風處， 這樣能很快把水瀝幹。 還有人習慣在筷子上搭一塊乾淨的佈防灰塵， 其實， 只要在用之前用清水沖洗一下就可以， 蒙上布反而會妨礙水分的散發。 另外， 把菜刀放在不通風的抽屜和刀架裡也是不可取的， 同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
三、廚房用具擺放風水之煤氣灶
1、煤氣灶（即：瓦斯爐）沒靠牆：有許多人喜歡中島式的開放廚房， 甚至將煤氣灶安裝在中島上， 這樣沒有靠牆的煤氣灶， 油煙會四處飛散， 造成室內空氣不良。
2、一樓煤氣灶台設在排水溝上：很多一樓的住戶喜歡在屋後向外加蓋房子， 並且把廚房設在加蓋的空間裡， 雖然可以增加房屋的空間，
3、煤氣灶台設在梁下：煤氣灶台在梁下， 烹煮者會體弱多病、常年肩椎僵硬、頭痛。
