廚具在廚房中是最基本的配置之一， 維繫著日常生活的正常運作。 廚具一般分為五大類， 各類中又有多種用具。 消費者購買後不注意使用， 還可能使潛在危險激發出來。 那麼廚具使用注意有哪些？廚具使用注意事項介紹。
廚具使用注意事項
一、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。 塗在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質， 對健康有害。 雕刻的竹筷看似漂亮， 但易藏汙納垢， 滋生細菌， 不易清潔。
二、忌用各類花色瓷器盛作料。 作料最好以玻璃器皿盛裝。 花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質。 隨著花色瓷器的老化和衰變， 圖案顏料內的氡對食品產生污染， 對人體有害。
三、忌鐵鍋煮綠豆。 因綠豆中含有元素單寧， 在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵， 使綠豆湯汁變黑， 有特殊氣味， 不但影響食欲、味道， 而且對人體有害。
四、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。 因中藥含有多種生物鹼及各類生物化學物質，
五、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。 烏柏木含有異味和有毒物質， 用它做菜板不但污染菜肴， 而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。 因此， 民間製作砧板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。
廚具使用不注意， 忽略一些基本常識， 就會使危險向家人襲來。 因此， 消費者在平時就要多加積累廚具使用知識， 避免因認知錯誤而造成無法挽回的損失。
