電燉鍋就是一種電鍋， 但功耗比電飯煲等電鍋要小很多， 電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯， 可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裡， 香味特濃。 電燉鍋日常生活中如何使用呢？下面就這個為大家做個介紹， 小編這裡還精心準備了一些電燉鍋的食譜， 和小編一起去瞭解一下吧， 希望小編的內容對您有説明！
紫砂電燉鍋
電燉鍋使用方法電燉鍋有優點有缺點， 它既然可以燉出這麼多鮮美的湯和粥， 我們一起去看看電燉鍋的使用方法。 通常電燉鍋有3個檔， 加熱、保溫和自動三檔。 市面上的電燉鍋有紫砂電燉和陶瓷電燉。 電燉鍋的實用方法和一般的鍋相差不是很大， 煲湯的步驟主要看你具體的食物了。 一般的電燉鍋使用方法如下：
1、初次使用的時候還是要看一下產品的說明書；檢查產品的配件、電路等是否完好。
2、現將產品的外部與內鍋進行一次徹底的清潔。
3、準備好要煮的食材， 可以的話， 可以剁成小塊， 節約時間。
4、將食材放入內鍋， 加入適量的清水。 擦乾內鍋鍋外的水。
5、將內鍋放入鍋體中， 接好電源， 選擇合適的檔位。
6、蓋好鍋蓋， 確定電燉鍋已經在開始工作了。
7、時間一到， 就將電燉鍋的旋鈕（或按鍵）調節到“關閉”的位置。
電燉鍋食譜：
電燉鍋食譜——雙菇滾鴨湯
用料：鴨腳， 鴨翅， 秀珍菇， 蘑菇， 魚露， 胡椒粉， 雞粉， 橄欖油
做法
1、食材：鴨翅、鴨腳、秀珍菇、蘑菇。
2、將鴨翅和鴨腳洗淨， 飛水， 再次洗淨。
3、放入煮鍋中， 一次性加入適量的清水， 蓋鍋蓋， 大火煮10分鐘。
4、整鍋倒入電燉鍋中， 蓋鍋蓋， 通電， 燉2小時。
5、將蘑菇和秀珍菇用清水浸泡30分鐘， 洗淨， 瀝幹， 將燉好的鴨湯倒入湯鍋中， 放入蘑菇和秀珍菇。
6、蓋鍋蓋， 大火煮10分鐘。
7、放入適量的雞粉、魚露， 拌勻， 即可關火， 撒上適量的胡椒粉。
陶瓷電燉鍋
電燉鍋食譜——電燉鍋紅燒肉材料：五花肉， 油， 鹽， 薑， 料酒， 蒜， 冰糖， 老抽， 生抽。
做法
1、五花肉切成麻將大小的塊， 薑切片， 蒜拍碎。
2、鍋裡放水和薑片， 大火燒開， 把豬肉放進去焯一分鐘，
3、鍋裡的水倒掉， 大火燒熱鍋， 不放油， 把豬肉放進去慢慢煸至兩面微黃， 微微出油即可。
4、把豬肉盛出， 放花生油， 薑絲和蒜末小火炒香， 放冰糖， 慢慢熬至冰糖融化。
5、把豬肉放進去加老抽充分炒上色。
6、倒進料酒， 可以倒多一點， 去腥。 加進沒過紅燒肉的水， 大火燒開。
7、轉到砂鍋電燉2個小時， 再倒到炒鍋裡， 放鹽， 放一點點生抽， 大火收汁， 使每一塊紅燒肉均勻地裹上汁即可。
電燉鍋食譜——電鍋燉雞湯
材料：雞塊 適量 豬瘦肉 1小塊、紅棗 3 顆 (加一顆蜜栆) 、香菇 5 個、薑片 1片、水適量。
做法
1、雞塊， 瘦肉洗淨瀝幹水， 香菇用水泡發半小時， 紅棗洗淨剪開。
2、電鍋裡放2杯水的量。
3、把雞塊， 瘦肉， 香菇， 紅棗， 薑片， (蜜棗)放入不銹鋼盆裡，
4、按下電鍋的煮飯檔， 煮至跳到保溫檔， 即內膽的水煮幹了， 就可取出放入鹽， 味精調味了。
