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消毒櫃原理 消毒櫃的使用方法

消毒櫃是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式, 給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美髮用具、醫療器械等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的工具, 外形一般為櫃箱狀, 櫃身大部分材質為不銹鋼。

消毒櫃的原理:

消毒櫃在工作的時候是利用高壓無聲放電裝置產生臭氧分子, 通過臭氧分子還原成氧分子所產生的強氧化作用來實現殺菌目的。 消毒櫃在工作的時候內部的溫度必須要達到125℃, 而且要持續保持10分鐘, 才能把對人身體有害的牙孢菌及肝炎病菌殺死。 出於這個原因, 只有單一遠紅外線消毒功能的消毒櫃中不宜存放塑膠器皿, 因為要想在櫃內達到125℃, 不論是採用石英管還是電熱絲發熱, 發熱元件附近的溫度肯定會大大高於125℃, 塑膠容器在長時間的烘烤之下, 很容易變形, 同樣的原因, 消毒櫃消毒過的器皿也不能馬上取出來, 以免高溫傷手。

不過, 有些高檔雙門產品還附加有臭氧殺菌功能, 用上層的低溫消毒室專門對那些不耐高溫的餐具進行消毒。

消毒櫃的使用方法:

1、應將餐飲具洗淨瀝幹後再放入消毒碗櫃內消毒, 這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。

2、塑膠等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒櫃內,

而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒, 以免損壞餐具。

3、彩瓷器皿放入消毒櫃會釋放有害物質, 危害人體健康。 因為陶瓷碗、盤、缸、罐缽等, 在上釉彩時, 其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。 平時, 這些化學元素是比較穩定的, 但遇到高溫則容易釋放出。 而消毒櫃在工作狀態下, 內部溫度可高達200℃。 經常在這些消毒過的彩瓷裡放置食品, 會使食品受到污染, 危害健康。

4、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上, 最好不要疊放, 以便通氣和儘快消毒。

5、使用臭氧消毒櫃時要注意臭氧發生器是否正常工作, 凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光, 說明臭氧發生器可能出現故障, 應及時維修。

6、消毒櫃應放置在乾燥通風處, 離牆不宜小於30釐米。

7、消毒期間非必要時, 請勿開門, 以免影響消毒效率。

8、消毒結束後, 如過10分鐘再取用的話, 效果更佳。 打開櫃門時有少量臭氧味溢出, 這濃度是無礙人體健康的, 請放心。

9、要定期將櫃身下端集水盒中的水倒出抹淨。

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