首頁 搜索 分類
您的位置:首頁 » 家居生活 » 家居常識

生活小竅門:砂鍋的保養和清洗

砂鍋的特點:保溫能力強。 質地多孔, 能少量吸附和釋放食物味道, 剛買來時需要處理(例如加洗米水煮沸)以使其不容易碎裂.不耐溫差變化, 主要用於小火慢熬。 因其是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶製品, 經過高溫燒制而成, 具有通氣性, 吸附性, 傳熱均勻, 散熱慢等特點。 砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料, 相對平衡的環境溫度, 有利於水分子與食物的相互滲透, 這種相互滲透的時間維持得越長, 鮮香成分溢出的越多, 煨出的湯的滋味就越鮮醇, 被煨食品的質地就越酥爛。

很多人新買的砂鍋為什麼沒煮幾次就開裂了呢? 那是因為自己沒有保養好, 使用方法也有差錯。 讓我來教教大家更好的使用和保養砂鍋的生活小竅門吧!

1.第一步當然是清洗了, 拿軟布用清水將其裡裡外外都給沖洗下,

2.洗好了, 咱先來煮鍋粥,

得給“喂”飽了。 為什麼煮粥呢, 因其是陶土製品, 土是有“眼”嘀, 有縫隙, 煮粥可以修補鍋內我們看不到的這些“小眼”, 以延長其使用壽命

3.小火慢煮, 可用木制鏟攪動

4.可將粥水澆在上部, 粥水達不到的地方, 讓鍋的內壁上部也滋潤, 讓其“喝粥水”

5.煮成粘性的粥即可關火, 離火後, 可不能讓其急冷, 得用鍋墊隔冷

6.其煲湯是個較長過程, 在這中間, 我們可以做很多其它的事, 但為了不讓其燒幹湯水, 發生四分五裂的可怕事件, 可準備鬧鐘或是計時器提醒自己

7.煮好的粥放置一夜, 早上起來看, 多好的粥, 可這粥咱不吃, 當是“洗鍋粥”, 做完這些, 咱們就可以開始煲美美的湯了

砂鍋的保養:砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料製成的陶製品,

經高溫燒煉, 鍋體形成一種玻璃體。 這種玻璃體對溫差適應能力較差。 砂鍋驟然受熱受冷, 會引起急劇膨脹或收縮, 因而造成破裂。 針對砂鍋這一特性, 使用時必須注意以下幾個方面:

1.要逐漸加溫, 不要驟然在大火上燒, 以免脹裂。

2.燒好食物後, 砂鍋離火時, 用木片把鍋架起來, 使其均勻散熱, 緩慢冷卻, 以免縮裂。 也可根據砂鍋大小, 做一個鐵圈, 當砂鍋離火後, 放在鐵圈上, 使其底部不直接觸地, 懸空自然降溫, 可使砂鍋使用時間更長些。

3.新買來的砂鍋, 往往漏水, 這是因有許多砂眼的緣故。 新鍋第一次使用時, 最好做麵湯或稀粥, 吃完後, 先不刷鍋, 把它放火爐邊烤一下, 使鍋裡的麵糊幹結, 堵住鍋壁上那些微小的砂眼, 然後洗淨。

這樣, 砂鍋就不會漏水了。

最重要的是:不打濕鍋底哦。 洗鍋時儘量不打濕鍋底, 上火時注意確認鍋底是否乾燥。 每次使用以前須先揩幹砂鍋外面的水。

祝親生活愉快。

 相關用戶問答
下一頁
推薦給朋友吧!
搜索
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示