廚房是個烹飪的地方， 一家人的食物都是出自這個地方， 因此廚房的收納與清潔是個大問題。 今天小編就來介紹廚房的收納清潔方法。
1、清潔基本要求
家庭清潔中， 廚房的清潔衛生占主要地位， 廚房清潔衛生包括食品衛生、餐具衛生、存儲衛生、個人衛生、廚房環境衛生和廚具衛生， 廚房的衛生與否和人的健康有很大關係， 俗話說“病從口入。 ”這裡的病就是指被污染的食品對人體健康的影響。 做好廚房衛生應從下述幾個方面著手：
(1)經常保持廚房內外的環境衛生， 注意通風放氣， 及時清掃汙物垃圾。
(2)廚房傢俱、炊具、餐具要經常清洗、消毒。 擺放整齊。
(3)各種調料、鮮菜、鮮肉要妥善存放， 防止串味變質。
2、餐具的清潔
(1)洗滌的順序是：先洗不帶油的餐具後洗帶油的餐具。 先洗小件餐具後洗大件餐具， 先洗碗筷後洗鍋盆。 餐具上的油膩使用洗滌劑清洗往往很難洗淨， 可用去污粉反復擦洗。
(2)餐具的消毒方法一般採用燙、煮、漂、蒸。 煮沸消毒是家庭理想的消毒方法：先把洗淨的餐具放入開水鍋中煮， 煮沸時間約10分鐘。 可消滅一般的細菌。
(3)餐具的擺放。 餐具的擺放應分門別類：碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好，
(4)炊具的清潔。 鐵制炊具容易生銹， 用完應馬上放在水龍頭下， 用竹帚刷洗。 如果鐵鍋有腥味， 可在鍋中加水放些菜葉， 一般煮開到掉沖淨即可除去腥味。
3、刀具和案板的清潔
(1)刀用完後應用乾淨的布擦拭乾淨， 放在乾燥、安全處，
(2)菜板最好用木質的， 使用完畢應刮淨， 以防止生黴菌。
4、碗筷的清潔
碗筷是存放餐具的地方， 應該經常進行擦拭以保持清潔， 避免餐具二次污染。 應定期將碗櫃內的物品拿出。 用洗潔劑徹底清洗一次。
