維生素C ， 正常成年人每天攝入的標準為100m g， 維生素有提高免疫力， 預防癌症， 減少黑斑和雀斑， 使皮膚白皙的作用， 一旦維生素C缺乏， 免疫力降低， 癌症、心臟病、中風等疾病發病的危險高。
維生素C的攝入標準
1、成人及孕早期婦女維生素C的推薦攝入量為100mg/d;
2、中、晚期孕婦及乳母維生素C的推薦攝入量為130mg/d。
專家提醒：每個人對於VC的需求量個體化差異是很大的。 有的人補充少量既可滿足， 有的人可以達到每天10克甚至更高。
缺乏維生素C的危害
1.鐵、鈣和葉酸無法正常利用;
2.壞血病;
3.牙床、牙床易出血， 關節痛、腰腿痛等症狀;
4.對預防癌症不利;
5.機體的抗應激能力和免疫力
微微專家建議：缺乏Vc,最好多吃富含維生素c的食物：花菜、青辣椒、柳丁、葡萄汁、番茄等
日常飲食如何減少維生素C的流失
維生素C極易受到熱、光和氧的破壞。 為了盡可能減少食物中維生素C的損失， 日常生活要多注意三點：
1.清洗果蔬時， 注意別泡太長時間， 水果、蔬菜貯存越久， 維生素損失越多， 因此， 盡可能吃最新鮮的水果、蔬菜， 若要保存， 請盡可能貯存在冰箱裡。
2.水果、蔬菜不要切的太細太小， 切開的果蔬不要長時間暴露在空氣中(現吃現切、現切現燒)， 以減少氧的破壞。
3. 燒煮富維生素C的食物時， 時間盡可能短， 並蓋緊鍋蓋， 以減少高溫和氧的破壞。 湯汁中維生素C含量豐富， 應盡可能喝掉。
