新世界葡萄酒崛起 年輕清純時尚的葡萄酒文化

新舊世界葡萄酒的區別在於， 舊世界葡萄酒注重酒的原味， 更具有酸澀感， 而新世界的葡萄酒， 注重酒的香醇， 果香更濃郁。

在歐洲即舊世界葡萄酒產區，

通常葡萄園的面積不超過幾十公頃， 最小的莊園甚至不到一公頃， 酒莊的生產能力只有幾千瓶酒產量。 產量超過五十萬瓶（375噸）葡萄酒的歐洲品牌並不多見， 超過千噸規模的生產廠少之又少。 有些原產地命名的特殊產品， 規定葡萄園的栽培管理和採摘都必須是手工作業， 所以歐洲葡萄酒價格相對較高。

相對舊世界葡萄酒， “新世界”的葡萄酒是容易被瞭解和品嘗的創新產品。 生產者沒有受到與產區有關的歷史特徵的影響， 有的根本就不存在原產地命名的生產標準， 有的只是把原產地命名標準作為地理標識來控制， 與產品的品質不掛鉤。 生產什麼樣的產品， 以對市場消費趨勢的調研為基礎，

一切以完全滿足消費者的喜愛為原則， 在“國際口味”支配的模式下加工創新產品。 許多葡萄酒產品都是單一品種釀制， 一方面簡化了感覺器官對品種的辨別， 另一方面也使記憶方式由“國家——產地——種類——品牌”變得更容易。 大多數情況下， 本地葡萄酒用於勾兌國際口味葡萄酒。 當那些國際標準的葡萄酒已經擁有很牢固的品牌形象， 並佔據了可觀的市場份額後， 本地葡萄酒被引入國際市場， 也不會被消費者拒絕， 這樣在兩個時間段進軍市場可以快速地贏得市場份額。

“新世界”國家在技術上有許多創新， 一些尖端技術被大膽採用， 如品系選育、灌溉技術、冷榨過濾、紅外線加熱、半透膜過濾、光電磁催熟等， 甚至在一些國家每年有兩季收穫葡萄。 另外， “新世界”葡萄酒一個重大的競爭優勢是價格。 “新世界”土地和勞動力相對便宜， 生產規模大而機械化程度高， 使得總成本顯著降低。 又由於葡萄種植園一般屬於一些大公司， 依靠強大的投資作為支持， 行銷手段有較強的進攻性。

這一切使“新世界”葡萄酒的品質和價格對消費者有極強的吸引力， 不僅會刺激消費者的第一次購買欲， 而且會變成忠實的顧客。

葡萄酒“新世界”如美國、澳大利亞、紐西蘭、南非、智利等國家， 在最近幾年裡迅速崛起， 不僅葡萄酒的產量大幅度增長， 而且在世界市場上他們的產品佔有越來越多的份額。 有如下資料：2009年澳洲葡萄酒出口量上升5.2%， 達7.52億升；2010年美國有望成為全球最大的葡萄酒市場， 目前美國即飲市場葡萄酒銷售商比06年多8000家， 非即飲市場銷售商多6500家；截至今年8月底， 紐西蘭葡萄酒對華出口總額由去年的300萬美元激增至700萬美元， 增長一倍以上……

新世界葡萄酒已開始崛起。