什麼是餐具、廚具，它們有什麼區別?

廚具， 廚房用具的通稱。

一：廚房用具主要包括以下5大類： 第一類是儲藏用具， 分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。 食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，

冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。 器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。 儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

第二類是洗滌用具， 包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等， 洗滌後在廚房操作中產生的垃圾， 應設置垃圾箱或衛生桶等， 現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

第三類是調理用具， 主要包括調理的檯面， 整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。 隨著科技的進步， 家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。

第四類是烹調用具， 主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。 隨著廚房革命的進程，

電鍋。 高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。 第五類是進餐用具， 主要包括餐廳中的傢俱和進餐時的用具和器皿等。

嚴格意義上講， 廚具是你你做飯需要的一些東西， 比如菜刀菜板之類。 餐具指的是吃飯時用的， 比如筷子碗盤子，

炊具指的是你家的灶台如抽油煙機， 液化氣灶。 都屬於日常生活用品， 吃飯做飯都離不開這三類， 但一般都是以廚具來涵蓋這三類。 水杯可以說屬於餐具、

各種用於分發或攝取食物的器皿和用具。 包括成套的金銀器具、茶具酒器、玻璃器皿、盤碟和託盤以及五花八門、用途各異的各種容器和手持用具。 日常餐具以瓷器餐具最多， 瓷器餐具按製作原料又分白瓷餐具、骨瓷餐具、貝瓷餐具等 其中骨瓷餐具市場上較為流行。

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