酒店臺布也是很多酒店注重的環節， 選擇不好就會破壞美觀， 下面我們一起來看看酒店臺布鋪設方法介紹。
酒店臺布鋪設方法
中餐圓臺鋪臺布的常用方法有4種：鋪臺布時， 雙手將臺布打開並提拿好， 身體略向前傾， 運用雙臂的力量， 將臺布朝主人坐位方向輕輕地拋抖出去。 在拋抖過程中， 做到用力得當， 動作熟練， 一次抖開並到位。 這裡都是一人一層臺布的鋪設方法。
（1）推拉式鋪台。 即用雙手將臺布打開後放至餐臺上， 正面向上， 左右兩手捏住臺布的一邊， 至距邊緣40cm-50cm處（這樣可以防止臺布邊緣著地）， 兩手離臺布中縫線距離各約50釐米（視臺布大小而定）， 其它的臺布分別夾在其餘四指內（如推折餐巾的動作）， 將臺布貼著餐台平行推出去（手不可過餐台的2/5處， 否則臺布邊緣容易著地）， 再拉回來（視臺布中心與餐台的中心而定， 動作不能過快）。 一次定位準確，
這種鋪法多用於零點餐廳或較小的餐廳， 或因有客人就座于餐台周圍等候用餐時， 或在地方窄小的情況下， 選用這種推拉式的方法進行鋪台。
（2）推抖式鋪台。
（3）抖鋪式鋪台。 即用雙手將臺布打開， 平行打折後將臺布提拿在雙手中， 身體呈正位站立式， 利用雙腕的力量， 將臺布向前， 一次性抖開， 在臺布落桌和向回拉動的過程中以中線為參照， 調整臺布的位置進行準確定位。 並平鋪於餐臺上。
這種鋪台方法適合於較寬暢的餐廳， 或在周圍沒有客人就座的情況下進行。
（4）撒網式鋪台。 即用雙手將臺布打開， 正面向上， 用大拇指和食指抓住臺布靠近身體的一邊， 其餘三指快速抓住臺布其餘部分， 平行打折；呈右腳在前、左腳在後的站立姿勢，
拋撒時， 動作應自然瀟灑。 這種鋪台方法多用於寬大場地或技術比賽場合。 兩手間距與肩同寬， 以臺布的中線為軸， 打開儘量完全， 這關係到臺布是否可以一次到位。
酒店臺布的保養方法
1、等客人進餐後及時的清洗， 時間隔得越久， 更難洗盡汙跡。
2、清洗完畢之後， 如果不用可在晾乾之後最好用密實袋裝好， 存放到乾燥通風的地方。
3、臺布的清潔一定要選擇適合這種材質的清潔劑， 不然溶液造成臺布的破損。
4、不要把臺布和其它衣物混合洗滌， 以免臺布被污染。
酒店臺布選購技巧
1.長方形的臺布可在底層鋪上長方形的臺布， 正方形的用方臺布， 如此類推， 這個相信大家都知道， 這裡我介紹一種臺布搭配方法，如長方形鋪上長方形臺布後，可在上層用兩塊正方形桌布，交錯鋪墊蓋在桌面；或者以兩塊正方形的桌布來鋪陳，中間交錯的地方可以用蝴蝶結、絲巾來固定，也能達到以上的效果。桌旗是目前非常流行的餐桌裝飾，可以與素色桌布和同樣花色的餐墊搭配使用。
2.臺布的面料。臺布通常用於保護桌面，避免油污、磨損、燙傷傢俱表面。在選擇桌布的材質時，要從它的耐磨性、耐洗性等方面考慮，應儘量選用較薄的化纖材料，因厚實的棉紡類織物，極易吸附食物氣味且不易散去，不利於餐廳環境衛生。可採用新型的高科技面料。
3.臺布的色彩圖案。酒店是一個眾多人進餐的地方，而環境的色彩能影響人們就餐時的情緒，因此我們一定要注意臺布與整個餐廳環境的搭配。酒店餐廳的色彩因個人愛好和性格不同而有較大差異。但總的說來，宜以明朗輕快的色調為主，最適合用的是橙色。這兩種色彩都有刺激食欲的功效，它們不僅能給人以溫馨感，而且能提高進餐的興致。
這裡我介紹一種臺布搭配方法，如長方形鋪上長方形臺布後，可在上層用兩塊正方形桌布，交錯鋪墊蓋在桌面；或者以兩塊正方形的桌布來鋪陳，中間交錯的地方可以用蝴蝶結、絲巾來固定，也能達到以上的效果。桌旗是目前非常流行的餐桌裝飾，可以與素色桌布和同樣花色的餐墊搭配使用。
2.臺布的面料。臺布通常用於保護桌面，避免油污、磨損、燙傷傢俱表面。在選擇桌布的材質時，要從它的耐磨性、耐洗性等方面考慮，應儘量選用較薄的化纖材料，因厚實的棉紡類織物，極易吸附食物氣味且不易散去，不利於餐廳環境衛生。可採用新型的高科技面料。
3.臺布的色彩圖案。酒店是一個眾多人進餐的地方，而環境的色彩能影響人們就餐時的情緒，因此我們一定要注意臺布與整個餐廳環境的搭配。酒店餐廳的色彩因個人愛好和性格不同而有較大差異。但總的說來，宜以明朗輕快的色調為主，最適合用的是橙色。這兩種色彩都有刺激食欲的功效，它們不僅能給人以溫馨感，而且能提高進餐的興致。
