砧板根據材質不同， 有不同的叫法。 我們生活中常見的砧板有木砧板、竹砧板和塑膠等。 那麼， 木砧板、竹砧板和塑膠三者的區別是什麼， 請看下文介紹。
1.木砧板
木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固， 但由於木制的菜板種類很多， 不易挑選， 有些木制菜板(比如烏柏木)富含毒物質， 且有異味， 用它切菜會污染菜品， 而且簡略致使吐逆、腹痛、頭昏症狀。 還有一些木質對比疏鬆的菜板， 如楊木菜板， 硬度不可， 易開裂， 其外表簡略發生刀痕， 清潔不完全的話， 很簡略藏汙納垢， 滋生細菌， 污染食物。 因而， 建議市民最好挑選各方面歸納品質都對比好的白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板。
2.塑膠砧板
塑膠菜板儘管分量較輕， 攜帶方便， 但簡單變形。 在採購時， 要注意看和用手摸。 一些質地粗糙的塑膠菜板， 很簡單切出渣沫， 隨食物進入人體， 對肝、腎形成損害;一些色彩發深的塑膠菜板， 多是用廢舊塑膠所制， 有害物質更多， 所以塑膠菜板最好挑選色彩半透明、品質較好、色彩均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑膠菜板。
3.竹砧板
竹砧板， 即竹子做的菜板， 亦稱竹菜板。 是墊放在灶臺上以便切菜時防止破壞的口語叫菜板， 書面語謂之砧板。 以前菜板以木塊、塑膠為主， 但因容易損耗及塑膠危害較大， 現市場上的菜板以竹制居多。
“相對於木菜板、塑膠菜板而言,竹菜板更安全。 ”傳統沿用的木菜板並不安全,如用烏柏木製作的菜板,因烏柏木中含有有毒物質,用它切熟食會污染菜肴,容易引起嘔吐、腹痛、頭昏等症狀。
而竹菜板經高溫高壓處理,具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優點,使用起來輕便、衛生、氣味清香。 從中醫角度看,竹子屬於甘淡、寒性,具有一定的抑制細菌繁殖的作用。 所以,切熟食時,竹菜板是比較理想的選擇。
木砧板、竹砧板和塑膠砧板的區別小編就介紹到這裡， 希望對您有所幫助。 瞭解更多家居知識， 歡迎繼續關注福窩裝修攻略。
