臭氧消毒櫃， 具有很好的消毒效果， 如今已經廣泛應用於各個行業。 今天我們就來瞭解一下臭氧消毒櫃有哪些優勢。
1、應用的機理與優越性
食品行業應用臭氧的目的有兩個方面：一是殺滅微生物-殺菌消毒;二是氧化分解有機或無機物污染氣味-除臭淨化 。
2、殺菌消毒
臭氧為氣體消毒劑， 其殺菌過程為強氧化作用使微生物細胞中的多種成分產生反應， 從而產生不可逆轉的變化而死亡。 臭氧滅活病毒是通過直接破壞其核糖核酸(RNA)或去氧核糖核酸(DNA)物質完成的。 而殺滅細菌、黴菌類微生物則是臭氧首先作用於細胞膜， 使膜構成成分受損傷， 導致新陳代謝障礙並抑制其生長， 臭氧繼續滲透破壞膜內組織， 直至殺死。 濕度增加提高殺滅率， 是由於高濕度下細胞膜膨脹變薄， 其組織容易被臭氧破壞。
3、除臭淨化
臭氧去除異味性能極好。 依靠其氧化性能可快速分解產生臭味及其他氣味的有機或無機物質。 臭味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。 臭氧對其氧化分解， 生成物沒有氣味。
4、臭氧與消毒劑比較
臭氧作為高效廣譜無殘餘污染的氣體消毒劑比食品行業常用的消毒劑(如過氧乙酸、高錳酸鉀、甲醛、二氧化硫)等具有特殊的優越性臭氧會自行分解為氧氣，
5、臭氧與紫外線照射殺菌比較
紫外線以光波輻射作用殺菌， 只有照射到的位置且達到照射強度標準才有殺菌效果。 食品加工車間很高、很大， 照射強度與距離平方成反比， 強度不夠， 照射又有很大死角。 臭氧為氣體， 擴散性好， 無死角， 濃度均勻紫外線殺菌在相對濕度60%以上時效果急劇下降， 80%濕度上時反可誘使細菌復活。 臭氧則相反， 濕度越高殺菌效果越好， 對食品行業80%-90%高濕環境特別適合。
